Hvad du har brug for: 200-250 gram ris, 200-250 gram skrællet rejer,
greener (basilikum, koriander), 5-6 spsk olivenolie.

faser:

1. du skal først vaske urterne, tørre og hugge med olivenolie (kan være i blender);
2. ris kan ikke koges, salt;
3. stege rejerne i en stegepande til en lyserød farve, læg på bordet og aftør fedtet;
4. Rejer, ris og en blanding af grønne og smør, læg i en pande med store sider, simre i 4 -5 minutter.

Om 5 minutter er ris med rejer klar!

Hvis du ikke holder fast i en kost, vil det medføre hurtig udvikling af nyresvigt. Konsekvensen kan være dødelig.

Hvorfor det er vigtigt at følge kosten vil fortælle lægen i videoen:

Ernæring for nyresvigt

Nyresvigt komplicerer forløbet af mange sygdomme i organerne i udskillelsessystemet. Behandling af denne tilstand bør være kompleks og omfatter ikke kun medicin, men også gennemførelsen af ​​lægeens anbefalinger til en livsstil. Og hvad skal kosten for nyresvigt? Om tilladte og forbudte produkter samt den generelle plan for ernæringstale i vores gennemgang.

Hvem kan stå over for dette problem

Det er vigtigt at forstå, at nyresvigt ikke er en særskilt sygdom, men et syndrom, der har mange forskellige årsager. Den akutte form for patologi udvikler sig med:

• nedsat blodcirkulation i vaskulær seng forårsaget af hjertesvigt, arytmi, shock osv.
• massiv nefron død (funktionelle enheder af renal væv);
• patologier forårsager akut krænkelse af urin udstrømning.

Kronisk nyresvigt (CRF) er ofte resultatet af en langsommelig patologi i urinorganerne - pyelonefritis, glomerulonefritis, urolithiasis. Ofte er denne tilstand diagnosticeret på baggrund af diabetes, reumatisme, gigt og andre metabolske sygdomme.

Navnet på sygdommen taler for sig selv. Ved nyresvigt udvikler en krænkelse af alle funktioner i urinvejsorganerne:

• udskillelse;
• osmoregulering;
• ionoreguliruyuschey;
• intra-sekretorisk;
• metabolisk.

En diæt i nyresvigt kan reducere de negative virkninger af ikke-afledte metaboliske produkter på kroppen og reducere den forøgede belastning på mave-tarmkanalen. Korrekt ernæring hjælper nyrerne til at arbejde bedre og mindsker risikoen for mulige komplikationer.

Grundlag for klinisk ernæring

Specialiseret ernæring ved nyresvigt er blevet kaldt terapeutisk kost nummer 7 (Pevsner bord). Det sigter mod at:

Reduktion af mængden af ​​protein forbruges til 40-60 gram pr. Dag Tilvejebringelse af en person med alle næringsstoffer Dette gøres hovedsageligt på grund af de mejeri- og vegetabilske fødevarer, der er rige på fedtstoffer, kulhydrater og let fordøjeligt protein. Begrænsning af salt til 1 g / dag Salt har evnen til at bevare vand i blodbanen. Drikkebehandling, aftalt med lægen Patienter med nedsat nyrefunktion må muligvis begrænse væskeindtag til 1,0-1,2 liter dagligt. Optimal kulinarisk behandling. Alle produkter anbefales at anvendes i kogt, stuvet, bagt eller dampet form.

Hvad kan du spise med nyresvigt? Blandt de tilladte produkter udsender:

• korn: ris, boghvede, sago;
• gærfrit brød;
• lette supper i vegetabilsk bouillon;
• magert kød (kyllingebryst, kalkun, kanin, kalvekød);
• fisk;
• sæsonbetonede grøntsager (gulerødder, rødbeder, kartofler, græskar, rober, tomater), grønne;
• æg (ikke mere end en om dagen);
• forarbejdet frugt i form af syltetøj, syltetøj, gelé, mousse mv.

Forbudt med sygdommen:

• Alkohol i enhver form
• stærk kaffe, te, kakao, varm chokolade;
• over saltede retter, syltede grøntsager;
• svampe;
• fødevarer rig på mættede fedtsyrer og transfedtstoffer (svinekød og oksekød talg, nyre, hjerner, tunge og andre biprodukter, margarin, madolie);
• grøntsager og frugter, der forårsager øget dannelse af gas i tarmene (kål, spinat, ærter, bønner og andre bælgplanter, bananer, abrikoser);
• dåse og pølser.

Kost til akut nyresvigt

Kost til ARF bør sigte mod at lette arbejdet med udskillelsessystemet og forhindre udvikling af komplikationer. Situationen er kompliceret af, at patienter i det tidlige stadium af sygdommen normalt er ubevidste og har behov for parenteral ernæring. Derefter kan de som genoprettelse af vitale funktioner overføres til en terapeutisk kost.

Hovedprincippet om korrektion af ernæring ved akut nyresvigt forbliver restriktionen af ​​protein op til 40-70 g / dag. Samtidig bør den samlede kaloriindtagelse af kosten forblive forholdsvis høj for at undgå ødelæggelse af kroppens eget væv og øge belastningen på nyrerne.

Dette opnås på bekostning af komplekse kulhydrater indeholdt i korn, frugt og grøntsager samt fedtstoffer rig på sund omega-3, 6.

Derudover anbefales det at tilberede alle retter uden tilsætning af salt og kun lidt tilsæt salt lige før du spiser.

Når man supplerer tilførslen af ​​næringsstoffer, anses vitaminer og sporstoffer for at være særlig nyttige:

• frisk juice - æble, kirsebær, blomme, melon;
• grøntsager - kartofler, gulerødder, blomkål, rødbeder;
• friske greens.

Ved korrekt behandling sker den fulde udbedring af patienter med akut nyresvigt inden for 6-24 måneder. Diætning i denne periode er meget vigtigt for en hurtig genopretning og normalisering af nyrerne. I fremtiden kan patienten gradvist udvide listen over godkendte produkter.

Kost med ESRD

Kost til kronisk nyresvigt skal respekteres af patienten i hele sit liv. Ved sygdommens indledende fase antages en lille restriktion af protein i kosten - op til 1 g / kg af vægt.

Følgende produkter anbefales til brug:

Det er vigtigt for patienter med kronisk nyresygdom at forbruge en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, så kalorindholdet i fødevarer skal være højt. Der er ingen grund til at begrænse saltet alvorligt, men mængden per dag bør ikke overstige 3-4 gram.

Også eksperter anbefaler en gang om ugen at arrangere en fastedag for nyrerne. For det er det nok i løbet af dagen er der kun et af følgende produkter:

Kost med svær insufficiens i organerne i udskillelsessystemet bliver strengere. Mængden af ​​dagligt forbrugt protein er begrænset til 20-25 g, og 70-80% af denne mængde bør let fordøjes dyrefoder - magert kød, fisk, fjerkræ, æg. Salt er begrænset til 3 g / dag, hvis der ikke er ødem.

Når symptomerne på nyresvigt øges, anbefales det at skifte til en helt saltfri diæt. For at fødevaren ikke virker frisk, kan du bruge krydderier (undtagen hot pepper, sennep, peberrod), krydrede urter, urter, citronsaft.

Den daglige menu af patienter med kronisk nyresvigt kan se sådan ud:

morgenmad

• kogte kartofler;
• omelet fra et æg
• honning;
• appelsinsaft.

• naturlig yoghurt med bærpuré;
• mineralvand.

• grøntsagssuppe med boghvede;
• aubergine, paprika og gulerod
• æblegelé.

• rugbrød med smør;
• afkogning af vilde rosenrød.

• risgrød;
• marmelade;
• blommejuice.

En af de fælles metoder til behandling af de truende sygdomme i urinsystemet forbliver kosten: i tilfælde af nyresvigt er det let at observere, fordi menuen er meget forskelligartet, og dets kalorieindhold er højt. Overholdelse af medicinske anbefalinger forbedrer patientens prognose signifikant og reducerer sværhedsgraden af ​​patologiske symptomer.

Kost til nyresvigt

Sådanne grundlæggende funktioner af nyrerne som metabolisk, ekskretorisk, hæmatopoietisk og ionregulerende afhænger i vid udstrækning af hvilket materiale de stort set skal håndtere.

Det vil sige, produkter, der kommer ind i kroppen, kan have en ret negativ effekt selv på sunde nyrer, og i tilfælde af forekomsten af ​​nyreinsufficiens er yderligere irritation af nyrerne generelt uacceptabel. Fordi kost er ikke kun en støtterolle i behandlingen, men en af ​​afgørende. Diætens hovedfunktion ved nyresvigt er at forhindre nedbrydning af proteiner indeholdt i væv og tilrettelæggelse af nyres mest hensigtsmæssige tilstand.

Nyresvigt er en tilstand, hvor alle nyrernes funktioner er svækket, hvilket igen fører til nedsat metabolisme af nitrogen, vand og elektrolytter i kroppen. Denne tilstand kan være akut og kronisk. Under alle omstændigheder er det vigtigste element i behandlingen af ​​nyresvigt kost. I dette tilfælde kan nyresvigt være forårsaget af forskellige årsager, men uanset dette kan nyrerne normalt ikke klare deres funktion.

Men selvfølgelig kan en diæt i dette tilfælde ikke være den eneste behandlingsmetode, da det er nødvendigt at erstatte funktionerne for de nyrer, der er blevet svækket ved hjælp af medicinske procedurer som hæmodialyse, peritoneal dialyse. Hvis nyrefunktionen ikke er genstand for genopretning, kræves udskiftning af organ. I tilfælde af en nyretransplantation kræves der også en diæt.

Hvad er kosten for nyresvigt?

Under alle omstændigheder er der i tilfælde af funktionsfejl i nyrerne begrænsninger af mængden af ​​spist protein, der er obligatoriske. Men spørgsmålet er, hvordan man begrænser det, hvad er det optimale proteinindhold. Så hvordan kan vi ikke lade kroppen begynde at ødelægge sine egne væv til at producere protein til egen konstruktion? Med en mulig række produkter, der kan give det øgede kalorieindhold i den daglige kost, der er nødvendig for nyresvigt, er det meget vigtigt at tage højde for, at andre sygdomme kan begrænse alle disse muligheder. For eksempel gastritis, cholecystitis, pancreatitis. Selv om det skal bemærkes, at alle diætrationer generelt er designet til at være sikre for organismen som helhed.

I tilfælde af nyresvigt skal diæten vælges på en sådan måde, at patienten er velsmagende at spise. På grund af en krænkelse af nyrernes funktioner er smagspræferencerne meget forvrængede, ligesom man skal forlade saltet og de sædvanlige sukkerersubstitutter, såsom tørrede frugter, bananer. Derfor bør man forsøge at diversificere madlavningen med forskellige saucer, dressinger, krydderier, grøntsager med en bestemt smag.

Kost 7 til nyresvigt

Når man vælger en kost i tilfælde af nyresvigt, er det muligt at lave en kost individuelt for en enkelt patient. Men samtidig kan du bruge de allerede eksisterende ordninger. De mest almindelige i brug er kost tabeller udviklet af Pevzner. Blandt dem anbefalede nyresvigt diætbord nummer 7. Denne tabel er designet til patienter med nedsat nyrefunktion. På samme tid har kost nr. 7 også i sig selv en mere detaljeret adskillelse afhængig af scenen og typen af ​​nyresygdom. Så der er kost tabeller nummer 7a, 7b, 7v, 7g og 7p.

Diætbord nummer 7 er tildelt en patient med akut glomerulonefritis, som er på genoprettelsesstadiet eller med kronisk nedsat glomerulonefritis. Denne diæt er også indiceret for nefropati hos gravide kvinder.

Denne diæt giver dig mulighed for at lette processen med udskillelse af de oxiderede stofskifteprodukter, nitrogenholdige affald, skabe en sparsom tilstand for nyrerne og reducere arteriel hypertension.

Af alle diætene i den syvende gruppe er denne den rigeste i protein. Tilladt op til 80 g protein, hvoraf halvdelen kan være af animalsk oprindelse, 90 g fedt, ca. 450 g kulhydrater, fri væske - 1 l. Saltmængden af ​​salt er begrænset til 6 g. Diætet er ret højt kalorieindhold - 2750 - 3150 kcal pr. Dag, hvilket gør det muligt at holde det aktive arbejde i alle kropssystemer.

Produkterne skal koges i kogt form, selvom stegning efter kogning er tilladt. Fødevarer knuses. Ingen stoffer, der irriterer det kardiovaskulære og det centrale nervesystem, er tilladt.

Kost til kronisk nyresvigt

Ved kronisk nyresvigt vælges diæten afhængigt af patientens tilstand, udviklingsstadiet af svigtet, varigheden af ​​den sidste eksacerbationsperiode. Ofte vælges standardordninger, som derefter kan justeres afhængigt af behovene hos en bestemt patient.

Men normalt i tilfælde af kronisk nyresvigt vælges diæt tabel nr. 7 eller 7a. Også i nogle tilfælde kombineret kost nummer 7, 7a, 7b, anvende dem skiftevis. Diætbord nummer 7a udpeges i tilfælde af forværring af kroniske processer af nyresvigt. En sådan diæt er kun foreskrevet i korte perioder på omkring en uge. Hvis kronisk nyresvigt er i remission efter en eksacerbation, vil kost nr. 7b være mere passende med en gradvis overgang til kost nr. 7.

Under alle omstændigheder tager alle diætregimer for kronisk nyresvigt sigte på at reducere proteinindtaget til en eller anden grad for at reducere azotæmi, et mildt regime for nyrerne, samt at opretholde en proteinbalance i fødevarer for at reducere belastningen på nyrerne for at forhindre ødelæggelsen af ​​kroppens proteiner..

Kost №7 er den mest begrænsede i sammensætning af protein, kun 20 g protein, 80 g fedt, 350 g kulhydrater er tilladt. Salt er begrænset til 2 g. Mængden af ​​væske forbruges som i diæt 7b skal være 200-300 ml mere end mængden af ​​udskilt urin. Energien værdi af kosten er 2200 kcal. Fødevarer dampet, stegt, bagt. Meget begrænset salt.

Kost til akut nyresvigt

I tilfælde af akut nyresvigt vil kost nr. 7b være mest egnet. Selvom i denne tilstand, især i de indledende faser, kan patienten nægte at spise på grund af kvalme, opkastning, forvrængning af smag, fordi det kan fremskynde nedbrydningen af ​​kroppens egne proteiner.

Ved brug af kost 7b anbefales det stadig at reducere mængden af ​​kalium i den.

Denne diæt er også designet til at skabe et blidt regime for nyrerne til at arbejde, reducere blodtrykket, forbedre vandladningen og blodcirkulationen og fremme udskillelsen af ​​kvælstofslag og andre metaboliske produkter.

I kosten er mængden af ​​protein, salt og væske stærkt begrænset. Proteiner udgør 30 - 40 g, fedtstoffer 80 - 90 g, kulhydrater 400 - 500 g. Salt falder til 2 - 3 g pr. Dag. Mængden af ​​daglig væske beregnes afhængigt af hvor meget urin patienten udskiller per dag. Således bør mængden af ​​væske forbruges pr. Glas mere udsendes.

Calorindholdet i fødevarer er ca. 2700 - 3000 kcal pr. Dag. Fødevarer koges uden saltning, salt tilsættes til smag i en plade inden for grænserne af tilladte mængder. Produkterne kan koges eller bages.

Menu kost til nyresvigt

Ved opstilling af menuen til patienter med nedsat nyrefunktion og ved brug af en bestemt diæt er der altid behov for en individuel tilgang, fejlberegning af mængden af ​​protein, afbalanceret kost, overensstemmelse med produktets energiværdi.

Men i hvert fald kan vi skelne mellem generelle tendenser og listen over tilladte produkter, som ikke er så begrænsede i dens mangfoldighed.

Så diætmenuen for nyresvigt kan omfatte saltfri gærpandekager, saltfrit brød, ægretter, men i meget begrænsede mængder fuldmælk, cremefløde, fløde, yoghurt. Tilladt både vegetabilske og animalske fedtstoffer samt alle mulige former for korn med en hvilken som helst metode til deres fremstilling. Friske grøntsager er tilladt, med undtagelse af dem, der indeholder en hård smag eller er tunge for nyrerne, såsom svampe, radiser og spinat. Grøntsager og korn kan serveres i form af forskellige supper med dressinger af stegte løg, cremefløde og grønne. Også det fulde beløb tillod en række frugter, bær. De kan fremstilles i form af compotes, supper, kisseller, gelé, syltetøj. Du kan også bruge honning og slik, der ikke indeholder chokolade. Det er tilladt at drikke alle slags juice, afkog (f.eks. Dogrose bouillon), te, men ikke stærk. Drikkevarer som kaffe, kakao, kunstigt farvet eller meget kaustisk mineralvand er helt udelukket. Som muligt krydderier og krydderier anbefales det at bruge kanel, vanille, citronsyre. Som du kan bruge hvidt (mælk) eller tomatsauce, sovs fra grøntsager og frugter. Men det er helt nødvendigt at udelukke sådanne krydrede krydderier som peberrod, peber, sennep.

Nyresvigt kost opskrifter

Vegetarisk borsch

• Rødbeder 1 stk
• Kartofler 2 stk
• Løg 1 stk
• Gulerødder 1 stk
• Hvidkål 300 g
• Tomat 1 stk
• Vand 1,5 l
• Sukker 0,5 g
• Sure fløde, urter til dressing efter smag
• Salt inden for restriktionerne for at tilføje til den færdige skål.

Vask rødbeder, skræl og læg i kogende vand. Kog indtil halv klar. Efter det skal du fjerne rødbederne fra bouillonen, lad afkøle og grille på et stort rivejern.

Skræl løg, gulerod og tomat, finhak og gryder i smør.

Sæt kogt skrællet og skåret kartofler i kogende bouillon af sukkerroer, 10 minutter efter det tilsættes kål. Når kålen er kogt, tilsættes de stuvede gulerødder, løg og tomater. Kog, tilsæt sukker. Før du serverer, fyld suppen med creme og urter, du kan tilføje salt.

Gulerodskoteletter

• Gulerødder 500g
• Semolina 100 g
• Sukker 1 el. l.
• Salt til smag inden for grænserne
• Sure fløde og urter til dressing efter smag

Kog gulerødder, cool, skræl og rist. Derefter tilsættes 50 g halvpasta, blandes godt, tilsæt sukker, om ønsket, tilsættes salt. Fra den resulterende masse for at danne patties og rul dem i den resterende halvdel. Steg i vegetabilsk olie i 3 minutter på den ene side og drej derefter til den anden, reducer varmen, dækk og stiv i yderligere 10 minutter. Server med creme dressing med grønne.

Når man vælger en diæt til nyresvigt, er det nødvendigt ikke blot at basere sig på selve diagnosen, men også på graden af ​​nyresvigt, det akutte eller kroniske stadium af sygdommen, beregningen af ​​proteinkoncentrationen i selve fødevaren og samtidig blodmetabolismen, tilstedeværelsen af ​​comorbiditeter i patienten.

Hvad kan du spise med nyresvigt?

Nyren opretholder balancen af ​​vand i kroppen, styrer indholdet af sporstoffer, fjerner toksiner, herunder nitrogen. I tilfælde af nyresvigt skal næring organiseres på en sådan måde, at de stoffer i kroppen, som nyrerne skal klare, reduceres til muligt, da de i disse perioder er nedsat.

Ikke desto mindre er det vigtigt at opretholde en sund kost, at mætte en svækket krop med den mængde energi, den har brug for, for at forbruge store mængder vitaminer og andre næringsstoffer.

Derfor betyder en diæt ved nyresvigt forbruget af forskellige fedtstoffer, undtagen dem, der er dårligt opløselige og kan have en negativ effekt på andre organer (for eksempel fårekødsfedt, palmeolie). Også mad bør være rig på kulhydrater. For at gøre dette bør diætet omfatte en række korn, der anvendes i kogt form som en del af supper, i form af gryderetter og pudder.

Også for at tilvejebringe det nødvendige sæt af vitaminer og fiber og kalorieindhold bør være diversificeret mad med forskellige grøntsager, frugter, bær, slik. Grøntsager bør helst være kendte. Velegnet til de samme kartofler, gulerødder, blomkål, grønne grøntsager, courgetter, græskar. De kan bruges i vegetariske supper, stuvet, kogt, stegt eller dampet. Bær og frugt kan fremstilles i form af compotes, supper, syltetøj og mousses.

Hvad kan ikke spise med nyresvigt?

Da hovedbelastningen på nyrerne er nedbrydningsprodukterne af proteinfødevarer, er hovedindholdet i kosten ved nyresvigt den maksimale mulige udelukkelse fra kosten af ​​proteinfødevarer. Selvom det ikke anbefales at udelukke dem helt. Det er vigtigt at huske på, at en sådan begrænsning ikke kun vedrører animalske proteiner, men også grøntsager. Hvad der præcist er vegetabilsk protein er primært begrænset.

Ved nyresvigt bør vandretention i kroppen ikke tillades, fordi al mad skal fremstilles uden salt. Dette skyldes, at saltet indeholder natrium, som er tæt forbundet med vandretention og dermed forårsager hævelse og hypertension, hvilket er uacceptabelt for nyrer med nedsat arbejde.

Nyrerne udskiller blandt andet også fosfor fra kroppen. Fosfor findes hovedsageligt i de samme produkter som protein. Men samtidig indeholder nogle produkter, der har et lavt proteinindhold, meget mere fosfor. Ud over den samlede belastning på nyrerne, som normalt ikke kan fjerne fosforens krop, er der også en negativ indvirkning på skeletsystemet. Da det forøgede indhold af fosfor i kroppen fører til fjernelse af calcium fra knoglerne og udviklingen af ​​sygdomme i muskuloskeletalsystemet.

I tilfælde af nyresvigt er der generel svaghed, som ud over den generelle belastning på kroppen også kan skyldes en kraftig forøgelse af kalium i blodet, som normalt ikke udskilles på grund af nedsat nyrefunktion. Højkaliumkoncentrationer forårsager muskel svaghed. Det er især farligt for hjertemusklen og kan forårsage ikke kun forstyrrelser i hjerterytmen, men også dens standsning. Derfor er det nødvendigt at begrænse kaliumindtaget i kroppen. Dette element findes også i proteinfødevarer. Derfor begrænser deres begrænsning automatisk kaliumindtaget. Men det er værd at huske om sådanne produkter, som ved første øjekast ikke bør være farlige. Den mest berømte og almindelige kaliumkilde er kendt for os bananer. Fordi de bør undgås i kosten. Du bør også være forsigtig med kaliumrige tørrede frugter, nødder, avocadoer, hvede og bælgfrugter.

Ernæring til receptioner af humant nyresvigt

Så længe nyrerne fungerer normalt, forstår personen ikke, hvilken vigtig rolle de spiller. Disse parrede organer i urinsystemet fjerner de nitrogenholdige produkter af stofskifte, styrer vandbalancen, er involveret i metabolismen af ​​kulhydrater og fedtstoffer. Så snart nyrerne fejler, opstår der en overtrædelse af protein-energi og elektrolytbalancen. Og her er der et behov ikke kun i behandling, men også i at ændre kosten. En diæt med nyresvigt hjælper med at reducere stress og opretholde den rette balance af sporstoffer, hvis balance er tidligere kontrolleret af nyrerne.

Kost til nyresvigt

Terapi og forebyggelse af nyresygdom indebærer obligatorisk ernæringsmæssig tilpasning.

Kost genopretter nedsat vand og saltbalance, forbedrer nyrefunktionen. Derudover er der hævelse, som er karakteristisk for nyresvigt.

Kun en specielt udvalgt kost vil genoprette og opretholde stofskiftet. I tilfælde af nyresygdomme har eksperter udviklet en sparsom mad - Pevzner bord nr. 7. Der er også flere varianter af denne diæt, som anvendes på forskellige stadier af sygdommen.

Under sygdom, når sygdommen recedes, anbefales det at holde sig til bord nr. 7, er det egnet under rehabiliteringsperioden efter sådanne patologiske processer som den akutte gang i nefritis, pyelonefritis, glomerulonefritis.

Under en forværring eller med alvorlig kronisk nyresvigt er diæt nr. 7a foreskrevet. Det hjælper med at minimere belastningen på det berørte organ, og for at klare slaggeringen af ​​nitrogen- og proteinforbindelser forbedrer stofskiftet. Overholdelse af denne kost giver dig mulighed for at slippe af med puffiness, lavere blodtryk.

Hvis en person har en historie med tilknyttede sygdomme, vælges en individuel menu.

Egenskaber af kosten i nyresvigt

Den vigtigste forsigtige ernæring er at reducere proteinindtag. Afhængigt af sygdommens omfang kan den daglige ration indeholde op til 60 gram proteinfødevarer. Ernæringsværdien af ​​retter er øget af kulhydrater og fedtstoffer - dette er andet diæt i diætet ved nyresvigt.

Kroppen har brug for den nødvendige mængde vitaminer og sporstoffer, så friske frugter og grøntsager bør være basis for ernæring. Men det er også vigtigt at tage hensyn til rensens proteinkomposition og saltindholdet i dem.

Med omfattende ødem, skal væske og natriumindtag, der bevarer vand, reduceres så meget som muligt.

Principperne for en sparsom kost omfatter:

• kulinarisk behandling af produkter - stewing, bagning, kogning;
• afbalanceret menu;
• Overholdelse af regimet - måltider i samme tidsrum
• delte måltider.

Ernæring for nyresvigt og nyresygdom kræver restriktioner i kaliumindtag og skal også berige menuen med fiber, sunde fedtstoffer.

Undtagelser fra menuen

En lavprotein kost til nyresvigt indebærer afvisning af mange fødevarer, der er velkendte, men skadelige for urinsystemet. Da ernæring, især i eksacerbationsperioden, vil være godartet, og kroppen skal afskaffe metabolitter og overskydende væske hurtigst muligt, er følgende forbudte fødevarer udelukket fra kosten i tilfælde af nyresvigt:

• supper baseret på svampe, kød, bælgfrugter;
• brød med salt;
• dåse mad;
• pølser og røget kød;
• halvfabrikata;
• bælgfrugter;
• sennep, peberrodssaus;
• oste;
• kaffe og sort te;
• chokolade;
• kakao;
• greener indeholdende oxalsyre;
• varme krydderier, krydderier.

Desuden bør den mindste mængde protein i kosten være af vegetabilsk oprindelse. Produkter med saltindhold bør helt opgives. Calorie menuen skal være på niveauet 2.000. Kcal.

Pas på med madlavningsprocessen. Ved kronisk nyresvigt behandles produkterne med følgende metoder:

Det er kun muligt at stege mad kun lidt og allerede i sygdomsfristen. I den akutte behandling er denne type varmebehandling strengt forbudt. Sådanne opskrifter er helt udelukket fra kosten med en høj grad af CRF.

Anbefalede produkter

I perioden med forværring og rehabilitering er det vigtigt at give kroppen alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Der er en liste over godkendte og anbefalede produkter, der hjælper med at genoprette vand- og elektrolytbalancen og stofskiftet.

For at hjælpe nyrerne til at klare arbejdsbyrden indeholder diætmenuen følgende:

• brød og andre kager uden protein fra majsstivelse og klid uden salt;
• Saltfri Supper fra Grøntsager;
• fjerkræ, magert kalvekød, kanin eller kalkunkød;
• fedtfattige fiskearter - aborre, gedde aborre, gedde, roach;
• kogte eller bagt grøntsager;
• pasta;
• begrænsede mængder mejeriprodukter
• slik;
• frugt i enhver form.

Af saucerne tilladt mejeri, tomat eller grøntsag marinade. For at opretholde vandbalancen i kosten indbefattes afkogning af rose hofter eller lingonberries, ikke-koncentrerede frugtsaft, svag te, frugtkompot, frugtjuice.

Du kan forkæle dig selv med forskellige slik, mousses, marmelade, gelékager, hvis der ikke er nogen sammenhængende sygdomme, der udelukker brugen af ​​sukker. Når akut nyresvigt observeres, bør dietten ikke indeholde store mængder glucose.

Om sommeren skal du spise vandmelon. Det har en vanddrivende effekt, og væsken linger ikke i kroppen.

Menu kost til nyresvigt

Fødevarekortlægning kræver en individuel tilgang. Det er vigtigt, at menuen er ret nærende og mere afbalanceret. Der skal lægges særlig vægt på proteinindholdet i færdige måltider og produktets energiværdi.

En prøve menu for nyresvigt skal se sådan ud:

• morgenmad - semolina budding, fedtfattig cottage cheese, grøn te;
• anden morgenmad - æbler med honning, bær smoothie;
• middag - kartoffelsuppe, dampkød med bagt grøntsager, tranebærdekok;
• snack - græskar soufflé, kirsebær kompot
• middag - risgrød, kogt gedde, sommer salat fra tomater og agurker, æblegelé.

Om natten kan du drikke fedtfattig yoghurt for at forbedre fordøjelsen. Med nyresvigt er menuen for ugen ganske forskelligartet, og du kan komme op med mange muligheder uden at skade dig selv.

Kost opskrifter

Af de tilladte produkter i kronisk nyresvigt kan du forberede mange lækre og nærende måltider. Det kan være forskellige opskrifter til salater fra grøntsager eller frugter, sidde retter, hovedretter og supper.

Fiskesalat

For at forberede det har du brug for:

• 200 g kogt aborre
• 150 gram kartofler;
• et kogt æg
• 2 tomater;
• greens;
• olivenolie, balsamicoeddike til dressing.

Først skal du koge kartoflerne. For at han ikke mister sin næringsværdi, er det bedre ikke at skrælle det. Finhak den udbenede fisk, skær ægget og kartoflerne i terninger, og gør det samme med tomater og grønne. Bland ingredienserne i en salatskål, sæson med olie og eddike.

Lean suppe

Til 3 portioner skal du:

• 100 gram rødbeder
• 150 gram kartofler;
• 70 gram gulerødder
• 50 gram løg;
• 2 tomater;
• 200 gram hvidkål;
• 1 tsk sukker;
• 2 gram salt
• greens.

Skræl grøntsager, kog rødbeder til halvt kogt og hugge. Skræl kartofler og skær i små terninger. Hakk løg, gulerødder og tomater, drys let på vegetabilsk olie. Sæt kartofler og rødbeder i kogende vand, tilsæt kål, tidligere hakket, efter 10 minutter.

Når vegetabilsk bouillon begynder at koge, kan du sætte en tankstation. 5 minutter før klar til tilsætning af sukker. Server lean borsch med grønne og sure creme. Salt suppe er kun mulig, hvis sygdommen er i remission.

Kylling i Mælkesauce

Det serveres med en sideskål af ris, hvede grød eller med boghvede. For at forberede har du brug for:

• 150 gram kogt kylling;
• 300 gram mælk;
• 2 spsk mel
• 20 gram smør;
• 1 tsk sukker.

Kogt hvidt kødkylling skåret i skiver. Mælk fortyndes med vand og koge. Tilsæt sukker som ønsket. I en pande tørres melet til gyldenbrunt og sættes langsomt til mælken. Når blandingen tykes, tilsættes smørret. Kød kan serveres, vande sauce eller koge det ti minutter på forhånd.

Ved madlavning som led i en kost i tilfælde af nyresvigt kan de færdige produkter saltes, men kun inden for de tilladte grænser.

Strømfunktioner

Begrænsning i ernæring med nyresvigt bør sigte mod at reducere nyrernes belastning for at sikre deres normale funktion. Der er visse regler at følge. Protein bør indtages i mængden 60-40 g pr. Dag, det nødvendige indtag af aminosyrer i kroppen er også nødvendigt, og saltet skal næsten elimineres - den daglige mængde salt bør ikke overstige 1 g.

Derudover justeres ernæringen ved nyresvigt afhængigt af personens individuelle egenskaber. På trods af at mængden af ​​protein, der forbruges, skal være lav, kræves fedt og kulhydrater i kroppen i store mængder. Brød skal indgå i diæt af sådanne patienter, men kun majs eller hvede.

Vi bør ikke glemme det regelmæssige indtag af vitaminer, som nødvendigvis indgår i fødevaren i tilfælde af nyresvigt. Bær, frugt, grøntsager, saft er gode kilder til disse elementer.

Kost terapi eliminerer også brugen af ​​visse drikkevarer, der virker irriterende på nyrerne. Mange mennesker glemmer at være opmærksomme på væsken forbruges, og det er meget vigtigt. Stærkt forbudte drikkevarer og fødevarer:

1. Alkohol drikkevarer.
2. Rig bouillon fra ethvert kød.
3. Stærk sort te.
4. Chokolade.
5. Røget og syltede produkter.
6. Hermetiseret mad.
7. Spicy og krydret krydderier.

Der er en liste over visse fødevarer, der kan indtages i tilfælde af nyresvigt, men mængden af ​​sådanne fødevarer skal aftales med lægen, det er:

1. Tørrede frugter.
2. Caviar.
3. Fermenterede mejeriprodukter.
4. Forskellige nødder.
5. Fed fisk.
6. Solsikkefrø.
7. Alle bønner.

Grundlaget for klinisk ernæring kan variere afhængigt af sygdomsforløbet. Hvis nyresvigt lige er kommet frem, er kostbehovene strenge. I tilfælde af sygdoms kroniske forløb kan lægen yderligere øge listen over forbudte fødevarer. Opskrifter til terapeutiske retter kan være meget forskellige, patienter med nedsat nyrefunktion har lært at lave en menu under hensyntagen til alle begrænsninger af kosten.

De grundlæggende principper for diæt nummer 7

Der er en bestemt slags kost til sådanne patienter - dette er kost 7. Listen over forbudte og nyttige produkter, der er inkluderet i denne diætmenu, hjælper med at lindre irritation fra nyrerne og forbedre deres arbejde. Hvis lægen foreskriver diæt nummer 7 - du skal omhyggeligt studere det, forstå hvad du kan og ikke kan spise.

Funktioner kost nummer 7:

• mængden af ​​forbrugt væske bør reduceres til 1 liter pr. dag;
• udelukker produkter indeholdende oxalsyre, æteriske olier, oxalater;
• Kødforbruget reduceres til 100-150 gram om dagen, det skal koges;
• spis ikke varme stegte fødevarer;
• du skal spise omkring 4-5 gange om dagen
• Opskrifter med retter med tilsætning af grøntsager, korn, kartofler og frugter er vist, du kan kun bruge creme eller smør som en dressing;
• kødfoder omfatter kanin, kalvekød, lam, magert svinekød, kalkun;
• forbruget af mejeriprodukter er begrænset, alle typer oste er strengt forbudt. Mælk, fedtfattig fløde og naturlig hytteost kan spises, men i begrænsede mængder er det ønskeligt at kombinere dem med frugt og grøntsager;
• Antallet af æg spist per dag bør ikke være mere end 2 stykker;
• du kan spise pasta og korn i ubegrænsede mængder;
• Sørg for at inkludere i kosten drikkevarer fra friske bær og frugter, compote, gelé, frugtdrikke;
• krydderier er kun tilladt, hvis det er kanel, vanille, citronsyre, og også nogle eddike kan være;
• Fedt er tilladt, men ikke alle - du kan bruge smør, grøntsag, ghee til madlavning.

Det er helt muligt at lave lækre retter fra sådanne produkter. Lægen vil fortælle dig om funktionerne i denne ernæring og varigheden af ​​dens overholdelse.

Det er vigtigt! Hvis en patient med kronisk nyresvigt har en samtidig sygdom, såsom diabetes, skal diætet justeres.

Ud fra diæt hos patienter med diabetes mellitus og nyresvigt er det nødvendigt at udelukke:

1. Sukker i enhver form.
2. Frugter og bær, der indeholder sukker (druer, bananer, pærer, meloner).
3. Margarine, smør.
4. Juice.
5. Enhver bagning.
6. Korn, samt pasta grænse i brug.

I tilfælde af diabetes og nyresvigt regulerer lægen ernæringen hos en sådan patient, da denne situation anses for meget vanskelig. Når diabetes er forbudt kulhydrater, øger dette element blodglukose, hvilket skal overvejes.

Hvordan laver man en menu baseret på kost nummer 7?

En prøve menu for dagen vil tillade en person med CRF (kronisk nyresvigt) at diversificere deres kost. Mange søger efter opskrifter på internettet eller i særlige tidsskrifter, du skal nøje overveje denne menu, studere det i detaljer for at identificere forbudte fødevarer.

1. Breakfast. Puree med smør. Omelet fra 1 æg. Appelsinjuice.
2. Anden morgenmad Agurksalat og tomat, klædt med creme fraiche. 1 glas mineralvand uden gas.
3. Frokost. Tyrkiet suppe med ris (du kan spise en servering på 300g). På den anden grøntsagspot. Kissel fra æbler.
4. Middag. Risgrød eller havregryn med syltetøj eller syltetøj. Appelsinjuice
5. Anden middag 200 gram fedtfattig hytteost med tilsætning af 50 g sur fløde.

1. Breakfast. Hvede korn med smør, svag sort te med sukker.
2. Anden morgenmad Curd ostekage kogte i ovnen. Frugtsyre.
3. Frokost. Grøntsagssuppe, kogt i en svag kylling bouillon. Stewed kalvekød i tomatsauce. Berry Kissel.
4. Middag. Fisk bagt i ovnen. Serveret med kartoffelmos.
5. Anden middag 1 blødkokt æg, grøntsagssalat, krydret med et par dråber vegetabilsk olie.

1. Breakfast. Et par stykker brød, smurt med marmelade, 1 kogt æg. Te med sukker.
2. Anden morgenmad 1 orange, 1 kop kefir.
3. Frokost. Fiskesuppe, gulerodskotelet, agurksalat krydret med vegetabilsk olie. Kirsebærgelé
4. Middag. Dampede kødboller lavet af bøf, kartoffelmos.
5. Anden middag 1 kop ryazhenka, brød med syltetøj.

1. Breakfast. Hytteost med creme fraiche, te.
2. Anden morgenmad Et æble og 1 kogt æg.
3. Frokost. Suppe med kødboller lavet af hakket kylling, boghvedegrød, kalvekød i tomatsauce. Kompot fra bær.
4. Middag. Kanin stuvet i cremefløde, courgette, bagt i ovnen.
5. Anden middag Et glas yoghurt, orange.

Alle kan selvstændigt oprette forskellige retter, det er kun nødvendigt at vise fantasi. Kost til kronisk nyresvigt er normalt mere alvorlig, da menneskekroppen allerede er ganske svag.

Hvis sygdommen fortsætter i lang tid, ødelægger de lidelser, der skyldes den dårlige nyrefunktion, alle kroppens systemer og organer.

Mange er bekymrede over de mange nyttige og tilladelige produkter til denne sygdom. For eksempel betragtes tørrede frugter og bananer som meget nyttig mad, men deres optagelse i menuen for patienter med nedsat nyrefunktion er forbudt. Svaret ligger i sammensætningen af ​​sådanne produkter. Faktum er, at i løbet af denne patologi er menneskekroppen ikke i stand til at fjerne kalium ind i blodbanen. Bananer, såvel som tørrede frugter er rige på dette stof, derfor er det umuligt at mætte det med kalium endnu mere.

Forberedelse af klinisk ernæring er ikke kun baseret på forbedring af arbejdet hos et bestemt organ, men også på stabilisering af hele organismens tilstand. Læger udvikler specielle anbefalinger til forbedring af sundheden hos mennesker med forskellige sygdomme. Derfor er overholdelse af en sådan menu i tilfælde af nyresvigt yderst vigtig, ellers vil sygdommen kun gå videre, hvilket kan være dødelig.

Ernæring ved nyresvigt: Grundlæggende principper

Denne sygdom er forårsaget af irreversibel skade på nyrernes funktioner, hvorunder udskillelsesprocesser af sådanne metaboliske produkter såsom urinsyre, urinstof, kreatinin forstyrres. På denne baggrund er vand-elektrolytbalancen også alvorligt forstyrret i kroppen. Grunden til god ernæring indebærer derfor et fald i forbruget:

• salt (ikke mere end 1-2 g om dagen, og ideelt - overgangen til saltfri kost)
• overskydende protein (højst 20-70 g protein pr. dag, med fortrinsstilling til vegetabilsk protein)
• kalium
• væsker (ikke mere end 1 l om dagen)

Samtidig bør en diæt for nyresvigt omfatte:

• fraktioneret 5-6 måltider om dagen
• Øg energiværdien af ​​mad (op til 2700-3000 kcal pr. Dag) på grund af en stigning i forbruget af kulhydrater og fedtstoffer
• tilstrækkeligt indhold i den daglige menu med grøntsager og frugter (under hensyntagen til indholdet af proteiner, salte og vitaminer)
• speciel kulinarisk behandling, der er designet til at forbedre appetitbagningen, kogning, efterfulgt af stegning, tilsætning af krydderier, krydderier og krydderier til retter. Kost ved akut nyresvigt indebærer afvisning af rå frugter og grøntsager - madlavningskompoter, supper osv. vil reducere indholdet af kalium i næringsmidler næsten enker

Spise med CRF: En liste over forbudte fødevarer

1. Drikkevarer: alkohol, stærk kaffe, kakao, te, varm chokolade.
2. Salty snacks.
3. Ildfaste fedtstoffer (oksekød, svinekød, fåre) og bouillon baseret på dem.
4. Svampe og svamp bouillon.
5. Sorrel, spinat, blomkål og andre fødevarer rig på purin og oxalsyre.
6. Legumes, pasta, korn.
7. Pølser, røget produkter, dåsevarer.
8. Bananer, abrikoser, tørrede abrikoser, svesker, rosiner.
9. Krydderier irriterende: sennep, peberrod.
10. Hvidløg, radise, radise, næb.

CKD-diæt: Tilladte produkter

1. Groats fra stivelse (sago) og retter fra det, ris.
2. Klid, saltfri, proteinfri brød (især fra majsmel).
3. Supper er vegetar, frugt.
4. Kød: Mager kvaliteter af oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun.
5. Fisk: magert (roach, gedde, gedde aborre, aborre, navaga).
6. Grøntsager: kartofler, rødbeder, gulerødder, tomater, græskar, grønne løg, persille, dill.
7. Æg: Omelet af protein (men ikke mere end 1 æg pr. Dag).
8. Mejeriprodukter: mælk, fløde, creme, kefir, yoghurt, acidophilus (alt i begrænsede mængder)
9. Drikkevarer: fortyndet frugt og grøntsagssaft, svag te, rosehip bouillon.
10. Gelé, mousses og andre retter fra frugt, bær i stivelse, honning, sukker, syltetøj, syltetøj. Især brugbar melon, vandmelon.
11. Slik, slik.
12. Krydderier: allspice, sort peber, løvløg, nelliker, kanel, vanillin.

Dette er omtrent hvad en diæt ligner, når nyresvigt. Før du planlægger menuen, skal du besøge den behandlende læge - han vil foretage den rigtige forskning og vil være i stand til mere præcist at foreslå, hvilken kalorie diæt du skal ledes af afhængigt af sygdommens stadium og natur.

De grundlæggende principper for en diæt ved nyresvigt:

-begrænsning af proteiner til 20-70 g pr. dag afhængigt af sværhedsgraden af ​​nyresvigt.

-regulering af saltindtag under hensyntagen til sværhedsgraden af ​​ødem, hypertension, udskillelse af protein i urinen.

-Sikring af kalorieindtag på bekostning af fedt og kulhydrater.

I den indledende fase af nyresvigt er diæt nr. 7 foreskrevet.

En diæt i nyresvigt i indledende fase indeholder 70 g protein (op til 30% animalsk protein) eller 60 g protein, heraf 40-50% animalsk protein.

Kost i nyresvigt i det udtrykte stadium indeholder 20 g protein (diæt nr. 7a) eller 40 g protein (kost nr. 7b), hvoraf 70-75% er animalske proteiner på grund af kød, fisk, mejeriprodukter, æg. Fluidforbrug på 1-1,5 liter pr. Dag, men det skal svare til mængden af ​​urin tildelt for den foregående dag plus 0,4-0,6 liter.

I tilfælde af alvorlig nyreinsufficiens er en diæt 7a først foreskrevet, mens patientens tilstand forbedres, overføres patienten til kost 7b, mod hvilken diæt 7a anvendes periodisk.

Under anvendelsen af ​​7a-diætet gives periodisk 2-4 g salt til patienten på hans hænder til saltning af fødevaren. Ved udseende af ødem er salt igen begrænset til 1 g eller udelukket.

I kosten for nyresvigt indbefatter faste karbohydratdage:

-æble-sukker, ris-compote, kartoffel.

1. Æble-sukker kost: 1,5 kg modne eller bagt æbler om dagen, opdelt i 5 doser på 300 g hver, 50-100 g sukker

2. Ris-compote kost: på dagen 1,5 friske frugter eller 240g tørret frugt, 120g sukker, 50g ris. Cook kompot og risgrød i vandet. 1 kop sød compote 6 gange om dagen, 2 af dem med sød risgrød, kogte uden salt i vand.

3. Kartoffel kost: 1,5 kg kartofler om dagen. Kog kartofler uden salt eller bage. Spis 300 g kartofler 5 gange om dagen.

4. Særlig kartoffel diæt ordineret til kronisk glomerulonefrit med nyreinsufficiens: kartofler - 1 kg (netto vægt), andre grøntsager eller frugter - 300 g, vegetabilsk olie - 50 g, smør - 70 g, sukker - 50 g.

Kulinarisk behandling til en diæt med nyresvigt i det udtalte stadium:

Kulinarisk behandling af produkter til kost nr. 7a og 7b uden mekanisk sparing.

Fødevarer koges, efterfulgt af stegning og lys ristning.

Kost til nyreinsufficiens, kost:

Spis 5-6 gange om dagen.

Fødevarer er tilberedt uden salt; brød er saltfrit.

Ekskluder fra dietten ved nyresvigt i det alvorlige stadium:

1. Almindelig brød, melprodukter med tilsætning af salt.

2. Kød, fisk, champignonpulver, mælkesupper, supper med korn (undtagen sago) og bælgplanter.

3. Alle kød- og fiskeprodukter (dåsefoder, pølser).

5.Alle korn (risgrænse) og pasta.

6. Marinerede, saltede, syltede grøntsager.

7. Sorrel, spinat, blomkål, bælgfrugter, hvidløg, radise, svampe.

8. Chokolade, is, mælkejelly.

9. Kød, champignon, fiskesauer, sennep, peberrod, peber.

10. Naturlig kaffe, kakao, mineralvand indeholdende natrium.

11. Svinekød, oksekød, fårekødsfedt.

Kost til nyresvigt anbefalede fødevarer og retter:

Kost nummer 7a:

-supper vegetarisk med sago, grøntsag, kartoffel, frugt, under hensyntagen til den tilladte væske. Supper er krydret med creme, grøntsager, kogt og derefter brunet med løg.

- Kød og fisk retter: 50-60 (bruttovægt) magert oksekød eller kalvekød, svinekød (kød uden fedt), kanin, kylling, kalkun, fisk. Kød og fisk tilberedt, bagt eller let stegt efter kogning, i stykker eller hakket.

- Mejeriprodukter: 60g mælk, fløde, creme fraiche, hytteost - med undtagelse af kød og fisk.

- korn - kun sago, ris, pasta kun proteinfri Forbered mad i mælk eller vand i form af grød, pilaf, kødboller, gryderetter, pudder.

- æg: 1 / 4-1 / 2 æg om dagen (røræg, kogt blød).

- grøntsager: kartofler 200-250 g og friske grøntsager 400-450 g (bruttovægt) i form af forskellige retter. Kogte og stegte løg som tilsætningsstof i retter, dill og persille.

- Forskellige frugter og bær i rå, tørret, bagt form, sukker, honning, syltetøj, ikke-chokolade slik, gelé, frugtjuice, gelé.

- For at forbedre smagen retter bruger grøntsager, sure frugt og grøntsagssaft.

- snacks: grøntsagssalater med vegetabilsk olie.

- saucer: tomat, creme fraiche, søde og sure saucer, grøntsager og frugtsaucer. Fried løg efter kogning, citronsyre, kanel, vanillin.

.- fedtstoffer: creme usaltet, ghee, vegetabilsk olie.

- Mejeriprodukter: 100 g proteinfri, saltfrit brød på majsstivelse, i mangel af sådant brød, 50 g hvedesaltfri brød eller andre saltfri melprodukter bagt på gær.

- drikkevarer: frugt og bær safter, tomatjuice, dogrose bouillon, svag te med citron.

Kost 7b:

I kosten af ​​7b blev mængden af ​​protein fordoblet på grund af indføjelsen af ​​125 g mælk og sur fløde, 125 g kød eller fisk, 1 æg. Hytteost gives kun med udelukkelse eller reduktion af kød og fisk.

Også i 7b-kosten øges antallet af kartofler til 300g, andre grøntsager - til 650g, saltfri, proteinfri brød til 150g, sago (ris).

Dagligt sæt af produkter til kost nummer 7a (Samsonov, MA 1981):

Saltfri brød, proteinfri - 100g, kød - 62g, æg - 1 / 4pcs, mælk - 30g, creme fraiche - 30g, vegetabilsk olie - 7g, smør - 90g, sukker - 80g, sago - 55g, kartofler - 235g, hvidkål - 150g gulerødder - 70g rødbeder - 130g, løg - 30g, grøn løg - 15g, urter - 10g, radiser - 20g, agurker - 20g, persille - 7d, tomat - 7d, mel - 18g, majsstivelse - 70g.

Dagligt sæt af produkter til kost nummer 7b (Samsonov, MA 1981):

Brød protein-frit, saltfri - 150g kød - 125 g mælk - 80g, æg - 48 g (1 stykke), syrnet fløde - 45g smør - 80 g, vegetabilsk olie - 20 g, sago - 70 g sukker - 110g kartofler - 335g gulerødder - 80g, kål - 225g, rødbeder - 200 g, krydderurter - 20g, grønne løg - 15g, løg - 40g, grønne ærter - 20 g, radiser - 35 g, friske agurker - 40 g persille - 7d, tomater - 15g mel - 28g, majsstivelse - 80 g.

Ved akut nyresvigt som følge af forgiftning (f.eks. Sublimat, kviksølv), akutte infektioner, skader, akut nephritis, alvorlige forbrændinger, er diæt 7a (proteiner 20-25g) foreskrevet, hvoraf 70-75% er animalske proteiner. Mængden af ​​injiceret væske skal svare til mængden af ​​urin for den foregående dag + 0,51.

Kalorieindtaget bør være tilstrækkeligt til at forhindre nedbrydning af proteiner til at genopbygge kroppens energiforbrug.

Med en endelig nyresvigt med en kraftig forringelse af nyrernes funktion, foreskrives 20-25 g protein, salt forøges til 8-12 g og fri væske til 2 liter.

Kost til nyresvigt afhængigt af nyresvigt:

1. Indledningsfasen er kost nr. 7 med udskiftning af brød med proteinfri brød (1 g protein pr. 1 kg patientvægt) eller kost nr. 7 med aflæsningsdage, kost 7b (protein 40 g, dyr 70-75%) eller kost nr. 7 (protein 70 g, plantebaseret 70-75%).

2. Svært stadium:

- malosimptomno: kost 7b med den periodiske udnævnelse af en kost 7 (træningsdage).

- multi-symptom: kost 7b med fastende dage kost 7a (protein 20g, hvoraf dyr er 70-75%).

3. Det sidste stadium:

- ukompliceret: under hæmodialyse er diæt nr. 7 ordineret med faste dage, kost 7b eller kost 7g (protein 60g, hvoraf 75% er dyr).

- komplikationer: kost 7a med træningsdags kost 7b.

Diætmenu nummer 7a for 1 dag:

1. morgenmad: Mælke sago grød, æble-gulerodspatties, bagt i vegetabilsk olie, te.

2. morgenmad: frugterne er friske.

frokost: 12 portioner vegetarisk suppe fra assorterede grøntsager, kogte kartofler, kogt kød med tomatsauce, gelé.

Eftermiddagste: Afkogning af hvedeklid med sukker.

middag: grøntsagssalat i vegetabilsk olie, pilaf af sago med frugt. Tea.

Til natten frugtsaft.

Diætmenu nummer 7b i 1 dag:

1. morgenmad: æble og rispudding, grøntsagssalat med vegetabilsk olie, te.

2. morgenmad: rå ristede gulerødder med sukker

frokost: vegetarisk suppe af assorterede grøntsager (12 portioner), kogte kartofler, kogt kylling med mælkesaus, kompote af tørrede frugter.

Eftermiddagste: Afkogning af hvedeklid med sukker.

middag: æblepandekager, 1 blødkogt æg, te.

Til natten frugtsaft.

Kosttilskud til nyreinsufficiens hos professor Smolyansky B. L "Guide til medicinsk ernæring" og 1984.

Nedenfor er opskrifter anbefalet af ernæringseksperter til en diæt ved nyresvigt.