Efterlad en kommentar 4.268

Nyresvigt - en krænkelse af nyres funktion. For at gendanne dem har du brug for den rigtige behandling. Dens grundlag er en kost for nyresvigt. Dens vigtigste træk er et højt kalorieindtag af fødevarer og streng kontrol over proteinet forbruges. Så i patientens menu er der olier, stegte madvarer og slik.

Fødevarer ved kronisk nyresvigt

Den kroniske fase af sygdommen manifesterer sig gradvist uden akutte og pludselige angreb. Hovedårsagen til denne type nyresvigt er mangel på protein i kroppen. Derfor er hovedformålet med kosten - at sikre forsyningen af ​​protein i de rigtige mængder, hvilket ikke tillader sammenbrud af de allerede eksisterende i kroppen. Diæt og dag menu er lavet til patienter individuelt. Men kostbordet 7 og dets underarter er taget som basis. Så hvis symptomerne på kronisk insufficiens er særligt akut, er diæt 7a ordineret i en uge. Efter overgangen til eftergivelsesfasen tildeler lægen en person et bord 7b med en gradvis overgang til 7.

Med hensyn til kosten giver dietten til kronisk nyresygdom dig mulighed for at spise 20-60 gram protein og 1-2 gram salt per dag. Fedt og kulhydrater i store mængder er obligatoriske for mennesker, hvilket gør det muligt at øge kaloriindholdet i fødevarer op til 3500 kcal per dag. Indtagelse af vitaminer i kroppen giver frugt og grøntsager. Succes med at genoprette nyrefunktionen ligger i afvisningen af ​​de produkter, der irriterer og beskadiger kroppen.

Fødevarer i det akutte stadium af nyresvigt

Den akutte fase af sygdommen er karakteriseret ved en skarp manifestation af symptomer, der kun kan lindres ved hjælp af medicin. Derfor er diætet ved nyresvigt udpeget efter overgangen af ​​sygdommen i remissionstrin eller i postoperativ periode. Hovedformålet er at genskabe metabolisme. For at gøre dette bør mængden af ​​protein pr. Dag ikke overstige 60 gram. I den akutte fase af sygdommen bør kalorieindtaget af forbrugt mad om dagen være 3000-3500 kcal. Dette niveau opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​fedtstoffer og kulhydrater i menuen.

Hertil kommer, at opretholde et normalt vitaminreservat i kroppen, skal drikke meget frisk juice. Under madlavning bør mad ikke saltes, men en lille mængde salt er tilladt umiddelbart før brug. At starte en diæt i det akutte stadium af sygdommen er bedre fra bordet 7b. Efter en uge med sådan ernæring kan du gradvist gå til bordet. Dyrens varighed er 8-12 måneder.

Anbefalede og forbudte produkter

Overvej nærmere de tilladte og forbudte produkter til kronisk nyresygdom (CCP). Bageriprodukter skal indeholde et minimum af salt i sammensætningen og være fremstillet af hvedemel. Manglende er underlagt rugbrød. Kogesuppe er bedre på basis af fisk eller vegetabilsk bouillon med tilsætning af enhver grøntsag og korn. Kød er bedre at vælge fedtfattige sorter - kylling, kanin eller kalkun. Damp det eller kog det. Forbruget af greens er ikke begrænset til både frisk og efter varmebehandling.

Med hensyn til væsken er det tilladt at drikke grøn eller urtete. Friske frugter skal fortyndes med vand på grund af det høje sukkerindhold i dem. Bær og frugt kan være i enhver mængde og form. Forbudt kun bananer, der er rige på magnesium og kalium. Deres henfaldsprodukt er protein, hvis anvendelse er strengt begrænset. Kosten tager op til 6 måltider om dagen. Og med jævne mellemrum.

Ved nyresvigt er bananer forbudt.

Akut nyresvigt indebærer strenge sengeleje. Derfor er det vigtigt at sikre kroppens energiindtag gennem mad. Mælk og alle typer mejeriprodukter, herunder cocktails baseret på dem, vil være nyttige. Hvad angår æg, er 1 protein pr. Dag tilladt. Alle former for frugt og grøntsager er tilladt. Men du bør huske på afvisningen af ​​bælgfrugter, hvidløg og spinat. Spis grøntsager kan være rå eller efter varmebehandling, men ikke syltede eller syltede. Til dessert kan du spise slik, en lille honning eller syltetøj. Juice såsom blomme, kirsebær, æble eller vandmelon er nyttige til nyrer.

Eksempelmenu

Symptomer på hbp kan manifestere sig ofte nok, men de kan endda være usynlige. I hvert fald efter at have foretaget denne diagnose, skal du følge en diæt valgt af en specialist. Den mindste afvisning af den foreskrevne kost kan komplicere sygdommens forløb. Overvej flere muligheder for den daglige menu med de opskrifter, der findes nedenfor.

1. Menuen til mennesker med hbp, som domineres af proteiner af vegetabilsk oprindelse. 1. morgenmad: Havregryn med mælk, salat "Vinaigrette", grøn te eller mælk. 2. morgenmad: kålpatties. Frokost: agurk og tomat salat, grøntsagssuppe, gryderet, frugtgelé. Frokost: Afkog på basis af vild rose. Middag: stegt kål, frugtkage, grøn te. Sengetid: frisk juice.
2. Morgenmad: kogte kartofler puree, æg, honning, friskpresset appelsinjuice. Til frokost kan du spise creme med mineralsk kulsyreholdigt vand. Frokost består af risesuppe, grøntsagsgryde og frugtgelé. Middag: Grød lavet af ris korn, syltetøj fra tilladt frugt og juice. Som snack kan du drikke juice.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ernæring i diabetes og nyresvigt

Diabetes mellitus er en sygdom, der i mange tilfælde giver komplikationer til nyrerne. Resultatet er udviklingen af ​​CCP. I dette tilfælde skal dietten overvåges ikke kun af urologen, men også af endokrinologen. De grundlæggende principper for en kost for nyresvigt og diabetes er normalisering af blodsukkerniveauer, reduktion af salt og proteinindtag. Du skal spise fraktioneret, det vil sige i små portioner, men mindst 6 gange om dagen. Det er nødvendigt at opgive stoffer, der kan fremkalde fejl i det urogenitale system.

Tilladte produkter

Med diabetes kan du spise fullkornsbrød. Boller er kun tilladt på basis af sukkerersubstitutter. Første retter er bedst kogte på vegetabilske bouillon. Kød- eller fiskebøtter må ikke mere end en gang om ugen, mens det første vand efter kogning skal drænes. Kødretter er bedre bagt, dampet eller kogt. Og du bør tage fedtfattige sorter af kød og fisk. På dagen er det tilladt at spise op til 3 æg i form af en omelet eller salatkomponenter. I diabetes er mælk og mejeriprodukter begrænset, især cottage cheese og creme fraiche.

Hovedrollen i diæt af mennesker med diabetes bør være grøntsager. De kan spises enten rå eller efter varmebehandling. Kun kartofler er begrænset - ikke mere end 200 gram pr. Dag. Frugter er også alt andet end forbudt. Slik og desserter er bedre at tage udgangspunkt i sukkerersubstitutter og koge dem bedre hjemme. Den mest nyttige i diabetes vil være brugen af ​​tomatjuice, som nedsætter blodglukoseniveauerne. Derudover omfatter de tilladte drikkevarer te og kaffe uden sukker samt gelé og frugtsaft. Det er også nyttigt for en person at drikke en afkogning af vild rose, som normaliserer niveauet af glucose.

Forbudte Produkter

Hvad angår de forbudte produkter, omfatter de alle de ingredienser, der øger glukose og kalium i blodet. Disse omfatter fede kød og pølser, alle former for røget, dåse eller syltede fødevarer. Fra krydderierne kan ikke peber og krydret sennep. Læger med disse diagnoser begrænser væskeindtag for at undgå overbelastning af nyrerne. Derudover omfatter den ikke kun vand og te, men også første kurser, is og alt, der indeholder fugt. Hvad angår frugt, kan du ikke bananer, søde sorter af æbler, avocadoer, kiwi og fersken. Tørrede frugter og nødder skal bruges med forsigtighed. Slikter bør holdes på et minimum. Hvad angår honning og syltetøj, skal du konsultere din læge før brug.

Menu for dagen

Den omtrentlige daglige menu med personer med diabetes og diabetes er som følger. 1. morgenmad: brødbrød, protein omelet med tomater og kaffe. 2. morgenmad: æble og brød. Til frokost skal du spise grøntsagssuppe og et par stykker brød. Til frokost kan du lave frugtgelé. Middag består af bagt kyllingebryst og frisk grøntsagssalat, krydret med naturlig yoghurt eller creme fraiche. Sengetid: Agurksalat.

Opskrifter af retter

Salat med kylling og æbler

Ingredienser: Kyllingebryst, tomater, kartofler, æbler, friske agurker, oliven eller vegetabilsk olie. Opskrift: Kog kyllingfilet og kartofler indtil øm. Skræl æbler og frø. Skær alle ingredienserne i en mellemstore terning, fold i en skål og sæson med smør. Om ønsket, inden du serverer, let salt og garnér med urter.

Seafood Salad

Ingredienser: magert fisk, rejer, kartofler, æbler, tomater, agurker, salat, olie til tankning. Opskrift: kog fisk, kartofler og rejer, indtil de er kogte. Skræl æbler og agurker og frø. Alle ingredienser i salaten skæres i en medium kube. Sæt blandingen i en salatskål og fyld med oliven eller vegetabilsk olie. Før du serverer, dekorér med rejer og grønne.

Gulerodskoteletter

Du skal bruge: gulerødder, semolina, salt, sukker, vegetabilsk olie til stegning. Forberedelse: Kog gulerødder, skræl og rist på et medium rist. Tilsæt resten af ​​ingredienserne til det og bland alt grundigt. Form koteletter, rull dem i semolina eller i brødkrummer og smør let i smør. Drys med krydderurter ved servering. Denne ret er nyttig til CCP.

Vegetarisk borscht

Ingredienser: sukkerroer, kartoffel, hvidkål, løg, gulerod, tomat, flydende, sukker, creme fraiche, salt. Forberedelse: Vask og rengør grøntsagerne. Rist gulerødderne, skær løget i mellemstore terninger. Lav korsformede udskæringer på tomater og hæld kogende vand i 2-3 minutter. Fjern derefter dem fra huden og rist. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og let stew gulerødder, løg og tomater. Koge rødder og rist. I vandet, hvor rødbederne blev kogt, kastede kartoffelterter. Efter 7-10 minutter tilsættes hakket kål. Efter kogning smide stewed grøntsager og sukker. Kog til færdig. Når du serverer, sæson med salt og garnér med creme og grønt. Borscht ifølge denne opskrift kan anvendes til diagnosticering af nyresvigt.

Suppe med kartofler

Ingredienser: kartofler, gulerødder, løg, smør. Forberedelse: Vask og skræl grøntsagerne. Skær kartofler og løg i mellemstore terninger, rist gulerødder. Stew gulerødder og løg i olie indtil blød. Kast kogte kartofler. Efter 10 minutter tilsættes grøntsager. Kog til færdig. Når du serverer, tilsættes fint hakket grønne. Denne opskrift kan bruges til diabetes.

Ernæring for nyresvigt

Nyresvigt komplicerer forløbet af mange sygdomme i organerne i udskillelsessystemet. Behandling af denne tilstand bør være kompleks og omfatter ikke kun medicin, men også gennemførelsen af ​​lægeens anbefalinger til en livsstil. Og hvad skal kosten for nyresvigt? Om tilladte og forbudte produkter samt den generelle plan for ernæringstale i vores gennemgang.

Hvem kan stå over for dette problem

Det er vigtigt at forstå, at nyresvigt ikke er en særskilt sygdom, men et syndrom, der har mange forskellige årsager. Den akutte form for patologi udvikler sig med:

• nedsat blodcirkulation i vaskulær seng forårsaget af hjertesvigt, arytmi, shock osv.
• massiv nefron død (funktionelle enheder af renal væv);
• patologier forårsager akut krænkelse af urin udstrømning.

Kronisk nyresvigt (CRF) er ofte resultatet af en langsommelig patologi i urinorganerne - pyelonefritis, glomerulonefritis, urolithiasis. Ofte er denne tilstand diagnosticeret på baggrund af diabetes, reumatisme, gigt og andre metabolske sygdomme.

Navnet på sygdommen taler for sig selv. Ved nyresvigt udvikler en krænkelse af alle funktioner i urinvejsorganerne:

• udskillelse;
• osmoregulering;
• ionoreguliruyuschey;
• intra-sekretorisk;
• metabolisk.

En diæt i nyresvigt kan reducere de negative virkninger af ikke-afledte metaboliske produkter på kroppen og reducere den forøgede belastning på mave-tarmkanalen. Korrekt ernæring hjælper nyrerne til at arbejde bedre og mindsker risikoen for mulige komplikationer.

Grundlag for klinisk ernæring

Specialiseret ernæring ved nyresvigt er blevet kaldt terapeutisk kost nummer 7 (Pevsner bord). Det sigter mod at:

Reduktion af mængden af ​​protein forbruges til 40-60 gram pr. Dag Tilvejebringelse af en person med alle næringsstoffer Dette gøres hovedsageligt på grund af de mejeri- og vegetabilske fødevarer, der er rige på fedtstoffer, kulhydrater og let fordøjeligt protein. Begrænsning af salt til 1 g / dag Salt har evnen til at bevare vand i blodbanen. Drikkebehandling, aftalt med lægen Patienter med nedsat nyrefunktion må muligvis begrænse væskeindtag til 1,0-1,2 liter dagligt. Optimal kulinarisk behandling. Alle produkter anbefales at anvendes i kogt, stuvet, bagt eller dampet form.

Hvad kan du spise med nyresvigt? Blandt de tilladte produkter udsender:

• korn: ris, boghvede, sago;
• gærfrit brød;
• lette supper i vegetabilsk bouillon;
• magert kød (kyllingebryst, kalkun, kanin, kalvekød);
• fisk;
• sæsonbetonede grøntsager (gulerødder, rødbeder, kartofler, græskar, rober, tomater), grønne;
• æg (ikke mere end en om dagen);
• forarbejdet frugt i form af syltetøj, syltetøj, gelé, mousse mv.

Forbudt med sygdommen:

• Alkohol i enhver form
• stærk kaffe, te, kakao, varm chokolade;
• over saltede retter, syltede grøntsager;
• svampe;
• fødevarer rig på mættede fedtsyrer og transfedtstoffer (svinekød og oksekød talg, nyre, hjerner, tunge og andre biprodukter, margarin, madolie);
• grøntsager og frugter, der forårsager øget dannelse af gas i tarmene (kål, spinat, ærter, bønner og andre bælgplanter, bananer, abrikoser);
• dåse og pølser.

Kost til akut nyresvigt

Kost til ARF bør sigte mod at lette arbejdet med udskillelsessystemet og forhindre udvikling af komplikationer. Situationen er kompliceret af, at patienter i det tidlige stadium af sygdommen normalt er ubevidste og har behov for parenteral ernæring. Derefter kan de som genoprettelse af vitale funktioner overføres til en terapeutisk kost.

Hovedprincippet om korrektion af ernæring ved akut nyresvigt forbliver restriktionen af ​​protein op til 40-70 g / dag. Samtidig bør den samlede kaloriindtagelse af kosten forblive forholdsvis høj for at undgå ødelæggelse af kroppens eget væv og øge belastningen på nyrerne.

Dette opnås på bekostning af komplekse kulhydrater indeholdt i korn, frugt og grøntsager samt fedtstoffer rig på sund omega-3, 6.

Derudover anbefales det at tilberede alle retter uden tilsætning af salt og kun lidt tilsæt salt lige før du spiser.

Når man supplerer tilførslen af ​​næringsstoffer, anses vitaminer og sporstoffer for at være særlig nyttige:

• frisk juice - æble, kirsebær, blomme, melon;
• grøntsager - kartofler, gulerødder, blomkål, rødbeder;
• friske greens.

Ved korrekt behandling sker den fulde udbedring af patienter med akut nyresvigt inden for 6-24 måneder. Diætning i denne periode er meget vigtigt for en hurtig genopretning og normalisering af nyrerne. I fremtiden kan patienten gradvist udvide listen over godkendte produkter.

Kost med ESRD

Kost til kronisk nyresvigt skal respekteres af patienten i hele sit liv. Ved sygdommens indledende fase antages en lille restriktion af protein i kosten - op til 1 g / kg af vægt.

Følgende produkter anbefales til brug:

Det er vigtigt for patienter med kronisk nyresygdom at forbruge en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, så kalorindholdet i fødevarer skal være højt. Der er ingen grund til at begrænse saltet alvorligt, men mængden per dag bør ikke overstige 3-4 gram.

Også eksperter anbefaler en gang om ugen at arrangere en fastedag for nyrerne. For det er det nok i løbet af dagen er der kun et af følgende produkter:

Kost med svær insufficiens i organerne i udskillelsessystemet bliver strengere. Mængden af ​​dagligt forbrugt protein er begrænset til 20-25 g, og 70-80% af denne mængde bør let fordøjes dyrefoder - magert kød, fisk, fjerkræ, æg. Salt er begrænset til 3 g / dag, hvis der ikke er ødem.

Når symptomerne på nyresvigt øges, anbefales det at skifte til en helt saltfri diæt. For at fødevaren ikke virker frisk, kan du bruge krydderier (undtagen hot pepper, sennep, peberrod), krydrede urter, urter, citronsaft.

Den daglige menu af patienter med kronisk nyresvigt kan se sådan ud:

morgenmad

• kogte kartofler;
• omelet fra et æg
• honning;
• appelsinsaft.

frokost

• naturlig yoghurt med bærpuré;
• mineralvand.

frokost

• grøntsagssuppe med boghvede;
• aubergine, paprika og gulerod
• æblegelé.

Eftermiddagste

• rugbrød med smør;
• afkogning af vilde rosenrød.

Middagen

• risgrød;
• marmelade;
• blommejuice.

En af de fælles metoder til behandling af de truende sygdomme i urinsystemet forbliver kosten: i tilfælde af nyresvigt er det let at observere, fordi menuen er meget forskelligartet, og dets kalorieindhold er højt. Overholdelse af medicinske anbefalinger forbedrer patientens prognose signifikant og reducerer sværhedsgraden af ​​patologiske symptomer.

LiveInternetLiveInternet

-video

-kategorier

• 1000. +1 tip (299)
• Tips til alle lejligheder (98)
• Lille tricks god madlavning (84)
• Mistress note (120)
• Personlig Udvikling (83)
• Hukommelsesudvikling (48)
• Livstips (13)
• Time Management (11)
• Kommunikationsfærdigheder (9)
• Hurtiglæsning (3)
• Danse (76)
• Latina (26)
• Zumba Dancing Slimming (16)
• Go-Go (5)
• Dansemner (4)
• Club danser (2)
• Orientalsk dans (25)
• FAQ (78)
• FAQ video (20)
• LiRu (2)
• Design (6)
• Memo (24)
• Vores mindre brødre (656)
• Hunde (35)
• "De lever - som en kat med en hund" (25)
• Mit dyr (5)
• Fra kattens liv -1 (154)
• Fra katte-2's liv (35)
• Interessant om katte (62)
• Killinger (18)
• Katte (billeder) (232)
• Til katteejere (37)
• Disse herlige dyr (75)
• På World Wide Web (326)
• Muskelsamling (32)
• Hvilke fremskridt har nået. (8)
• Jeg vil gerne vide alt (114)
• Kreativ skrivning (17)
• Myter og fakta (36)
• Bevidst kan du ikke tænke på (3)
• Passionære Mordasti (44)
• Fantastiske - tæt! (14)
• Showbiz (39)
• Alt om alting (39)
• Livet er en glæde (655)
• Live Easy (186)
• Ritualer, fortune fortælling, omens (126)
• Helligdage, traditioner (97)
• Money Magic (72)
• Mand og kvinde (45)
• Simoron (36)
• Numerologi, horoskop (28)
• For sjælen (25)
• Feng Shui (17)
• Esoterisk (2)
• Palmistry (1)
• Helligdomme (5)
• Trofæets alfabet (102)
• Sundhed (788)
• Hjælp dig selv (357)
• Selvmassage i henhold til alle regler (82)
• Sygdomme (70)
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (61)
• Akupressur, Zoneterapi (39)
• Alderdom er ikke en glæde? (26)
• Traditionel medicin (9)
• Vision korrektion (5)
• Orientalsk medicin (2)
• Live godt (132)
• Traditionel medicin (45)
• Rensning af kroppen (41)
• Sidste cigaret (24)
• Israel (144)
• Byer (34)
• Promised Land (10)
• Nyttig information (5)
• Izravideo (19)
• Foto rapporter (11)
• Yoga (210)
• Yoga komplekser (123)
• Yoga løser problemer (43)
• Øvelser (30)
• Asanas (9)
• Yoga til fingre (mudra) (7)
• Tips (2)
• Skønhed uden magi (1150)
• Ansigtsgymnastik, øvelser (217)
• Luksuriøst hår (133)
• Japansk skønhed, asiatiske teknikere (80)
• Massage teknologi (60)
• Ungdoms hemmeligheder (56)
• Original Manicure (20)
• Stien til strålende hud (111)
• Kosmetiske taske (55)
• Immaculate Makeup (105)
• Problemer (40)
• Kunsten at være smuk (33)
• Stil (131)
• Pleje (280)
• Opskrifter (768)
• Bagning (93)
• Garnér (18)
• Den første skål (12)
• Etnisk køkken (6)
• Dessert (53)
• Snacks (118)
• Dejprodukter (83)
• At spise arkiveret (51)
• Kød (113)
• I en fart (31)
• Drikkevarer (75)
• Grøntsager og frugter (115)
• Opskrifter (25)
• Fisk, skaldyr (34)
• Salater (60)
• Saucer (8)
• Vilkår (16)
• Nyttige websteder (11)
• Foto (8)
• Fotoredaktører (3)
• Strømforsyning (7)
• Nyttige links (7)
• Programmer (11)
• I livet griner. (132)
• Video Sjov (33)
• Foto sjovt (2)
• Legetøj (25)
• Åh, de børn. (27)
• Prikolyushechki (29)
• Bare fantastisk! (15)
• Needlewoman (209)
• Strikning (21)
• Nålarbejde (11)
• Reparationer (3)
• Gør det selv (83)
• Vi skaber trøst (37)
• Syning (70)
• Digte og Prosa (245)
• Lyrics (151)
• Ordsprog (67)
• Aphorisms, citater (22)
• Prosa (4)
• Populære udtryk (1)
• Perfekt krop (629)
• Bodyflex, oxysize (120)
• Pilates (40)
• Aerobic (25)
• Callanetics (21)
• Milena. Fitness (18)
• Gymnastiksal (17)
• Kropstransformering (5)
• Anatomi (1)
• Tips (69)
• Sport (Video) (88)
• Stretching (40)
• Øvelser (231)
• Photo World (63)
• Kunstnere (5)
• Natur (5)
• Foto (16)
• Fotografer og deres værker (31)
• Blomster (8)
• Photoshop (5)
• Udfordre overskydende vægt (549)
• Fanget i kostvaner (62)
• Power Laws (118)
• Spis for at leve. (76)
• HLS (16)
• Produkter (73)
• Tabe sig intelligent (126)
• Stien til det ideelle (103)

-musik

-Søg efter dagbog

-Abonner via e-mail

-Regelmæssige læsere

Nyresvigt: Ernæring - "behandlingsbord nummer 7"

Nyresvigt er en meget formidabel sygdom, hvor alle funktionerne i dette vigtige indre organ forstyrres. Med utilstrækkelig opmærksomhed på dette problem forstyrres vand, elektrolyt, kvælstof og så videre metabolisme i kroppen.

Læger skelner mellem akut og kronisk nyresvigt.

Akut nyresvigt udvikler sig pludseligt og kan være et resultat af chok (traumatisk, brænde, kirurgisk osv.), Forgiftning af nyrerne med giftstoffer (fx kviksølv, arsen, svampegift). En overskydende dosis medicin kan virke som en gift. Infektioner, akut nyresygdom (nefritis, pyelonefritis osv.), Nedsat øvre urinveje patency er alle mulige årsager til akut nyresvigt.

Hvis vi reagerer på de første tegn på tid og korrekt, så kan alle ændringer i nyrerne korrigeres inden for 2 uger (mindre ofte 1-2 måneder). Behandlingen tager sigte på at eliminere årsagen (chok, forgiftning osv.) Og metaboliske forstyrrelser.

Medicinsk ernæring ved akut nyresvigt er designet til at forhindre nedbrydning af vævsproteiner. Hovedprincippet er maksimal sparing af nyrerne og korrektion af metaboliske lidelser. Dietten vælges af lægen og afhænger af sygdomsstadiet.

Kronisk nyresvigt er et gradvist fald i nyrefunktionen, indtil den forsvinder fuldstændigt, forårsaget af den gradvise død af nyrevæv som følge af kronisk nyresygdom. Kronisk nyresvigt forekommer hos 200-500 af en million mennesker. I øjeblikket øges antallet af patienter med kronisk nyresvigt årligt med 10-12%.

Årsagerne til kronisk nyresvigt kan være en række sygdomme. Deres fælles træk: de fører alle til nederlaget for de nyrenome glomeruli. Disse kan være: kroniske eller medfødte nyresygdomme, metaboliske sygdomme (diabetes mellitus, gigt osv.), Reumatiske sygdomme, vaskulære sygdomme, sygdomme, der fører til nedsat udstrømning af urin fra nyrerne.

Men de mest almindelige årsager til kronisk nyresvigt er kronisk glomerulonefritis, kronisk pyelonefritis, diabetes mellitus og medfødte anomalier af nyreudvikling.

Hovedpunktet ved behandling af nyresvigt er indgivelsen af ​​en lavprotein diæt med natriumrestriktion. Dette er netop tilfældet, når en person er helt i stand til at hjælpe sig selv (selvfølgelig ikke uden hjælp fra læger).

Hvis nyrerne virker svækket fjernes de dårligt fra kroppen af ​​stoffer, der dannes under proteinmetabolismen: resterende kvælstof, urinstof, urinsyre, kreatinin og andre. Disse stoffer akkumuleres i blodet og har en toksisk virkning på kroppen. For at reducere deres koncentration i blodet er det nødvendigt at begrænse kosten af ​​proteinprodukter skarpt. Dette er hovedtræk ved dietten, der lider af kronisk nyresvigt.

Generelle principper for diæteterapi ved kronisk nyresvigt:

De vigtigste principper i kosten: varierende grader af proteinbegrænsning afhængigt af sygdommens sværhedsgrad (for at reducere dannelsen af ​​nitrogenholdige forbindelser), tilgængeligheden af ​​fedtstoffer og kulhydrater, reguleringen af ​​salt og væskeindtag.

Det bør reducere brugen af ​​fødevarer med rigeligt indhold af vegetabilsk protein: korn, bælgfrugter, mel og alle dets produkter, herunder brød. Planteproteiner i deres sammensætning er signifikant dårligere end animalske proteiner, er mindre vant til at opbygge kropsproteiner, men de er overbelastede med proteinstofskifteprodukter.
Overdreven begrænsning af animalske proteiner i kosten kan forstyrre dannelsen i kroppen af ​​mange stoffer af protein natur: enzymer, antistoffer, hormoner. Derfor bør hovedparten af ​​proteiner (70-75%) være animalske proteiner (mælk, æg, kød, fisk) for at give kroppen med essentielle aminosyrer.

I forbindelse med den skarpe begrænsning af mængden af ​​proteiner øges kostens energiværdi på grund af alle slags mælke- og vegetabilske fedtstoffer (undtagen ildfaste - lam, svinekød, oksekød) og kulhydrater. De opnår også maksimal vitaminisering af fødevarer på grund af inddragelse af grøntsags- og frugtsaft - vandmelon, melon, kirsebær, æble, blomme etc.

Dets kemiske sammensætning omfatter:

• proteiner i mængden 40-50 g,
• hvor 50-60% af animalsk oprindelse og med nyresygdom op til 70%
• fedtstoffer i mængden af ​​85-90 g (20-25% af plantepræparatet),
• kulhydrater fra 400 til 450 g, hvor 100 g sukker,
• mængden af ​​fri væske reguleres individuelt, gennemsnittet er 1-1,2 liter.

I øjeblikket har eksperter mulighed for at bestemme den optimale mængde protein, hvis anvendelse ikke fører til en signifikant akkumulering i blodet af stoffer i proteinmetabolisme og samtidig bringer kroppen ikke til en protein sult. Denne mængde afhænger af graden af ​​nyresvigt.

Patienter, hvor indholdet af resterende kvælstof i blodet hæves til ikke mere end 50 milligramprocent, anbefales 40 gram protein pr. Dag, hvoraf 30 gram er af animalsk oprindelse og kun 10 gram er af vegetabilsk oprindelse. Dette proteinindhold tilvejebringer patienten med kost nr. 7, som vil blive diskuteret i artiklen. Det er vigtigt for patienter med kronisk nyresvigt. Mens man forbedrer trivsel og laboratoriedata, kan man udvide kosten noget, øge proteinindholdet i kosten op til 60 gram.

I tilfælde hvor indholdet af resterende kvælstof i blodet stiger kraftigt, er mængden af ​​protein i kosten begrænset til 20 gram pr. Dag. En sådan kost bruges i kort tid, hovedsageligt på hospitalet.

Kost nummer 7 giver 2700-2800 kilokalorier pr. Dag. Hvis der ikke er nok energi med mad, skal kroppen bruge energi ressourcer, egne vævsproteiner anvendes, og deres forsyning er meget begrænset. Derudover øger nedbrydningen af ​​proteiner uundgåeligt indholdet af nitrogenholdige stoffer i blodet. Derfor bør patienten ikke benægte fødevaren for at opleve en følelse af sult. Du skal spise 5-6 gange om dagen.

Svækket nyresygdom er dårlig udskilt natrium. Han sidder i vævene og "tiltrækker" vand. Dette er den mekanisme, der ofte skyldes nyreødem. Hertil kommer, at nyresygdom ofte ledsages af hypertension, og overdreven saltindtagelse er en af ​​de faktorer, der bidrager til højt blodtryk. Af disse grunde bør salt begrænses.

Alle måltider baseret på korn, pasta, kartofler og andre grøntsager er velegnede til patienter med syge nyrer. Den daglige ration omfatter følgende produkter: kød (100-120 g), ostemasse, kornretter, halve grød, ris, boghvede, byg.
Særlig egnet på grund af lavt proteinindhold og samtidig høj energi værdi af kartoffelretter (pandekager, kødboller, bedstemødre, stegte kartofler, kartoffelmos osv.), Salater med creme fraiche, vinaigrettes med en betydelig mængde (50-100 g) vegetabilsk olie.
Te eller kaffe kan syrnes med citron, sæt 2-3 spsk sukker pr. Glas, det anbefales at bruge honning, marmelade, syltetøj.

Således er fødevarens vigtigste sammensætning kulhydrater (

120-130 g) og doserede proteiner. Det er obligatorisk at tælle den daglige mængde protein i kosten. Ved opstillingen af ​​menuen skal du bruge tabellerne som afspejler proteinindholdet i produktet og dets energiværdi (tabel 1).

De vigtigste principper for kost for kronisk nyresygdom

Hver krop har sit eget formål. Nyrerne spiller en afgørende rolle i kroppen, deres funktioner er metaboliske, hæmatopoietiske, ionregulerende. Deres arbejde afhænger i høj grad af det "materiale", som de interagerer med, dvs. på de produkter, der kommer ind i vores krop.

Nyresvigt - dette er en tilstand af kroppen, når hele nyrernes arbejde går af og de kan ikke længere fungere normalt. For at understøtte nyrernes normale funktion, herunder læger ordinerer at følge en kost, især hvis en person er syg med kronisk nyresygdom.

Principper for kost til CKD

Behov for at overholde de vigtigste krav:

• reducerer mængden af ​​forbruget af protein
• betydelig reduktion af natrium (salt) i fødevarer
• reduceret fosfor i kosten;
• forsigtig og forsigtig holdning til brugen af ​​kalium;
• fald i væskeindtag.

Hvad er det for:

1. lavprotein kost er nødvendig, fordi protein øger belastningen på nyrerne og bidrager til den hurtige udvikling af sygdommen. Læger anbefaler at begrænse proteinindtag allerede i sygdommens første fase;

en betydelig reduktion i salt vil bidrage til at undgå udseende og udvikling af ødem, da saltudvekslingen er tæt forbundet med vand. Natriumretention fører til vandretention i kroppen;

På grund af nyrernes langsomme funktion udskilles fosfor langsomt fra vores system, hvilket fører til, at mængden af ​​fosfor i kroppen øges, og det tager igen kalk fra kroppen, som så kan blive til osteoporose;

i tilfælde af nyresygdom udvikler hyperkalæmi - dette er en farlig tilstand, der fører til en hjerterytmeforstyrrelse såvel som et hjerteanfald;

Siden sygdommens første fase er der tørst og på grund af dette er behovet for stor væskeanvendelse, men nyren er ikke i stand til at fjerne vand i tilstrækkelige mængder, og som følge heraf kan det føre til sådanne sygdomme som hypertension, ødem.

til indhold ↑

Tabel nr. 7

Enhver nyresygdom er et vanskeligt stadium i kroppen, som påvirker stofskiftet. Derfor er en kost kaldet "Bordnummer 7" oprettet og udviklet. Denne sparsomme kost kan bære en helbredende effekt.

Derudover har denne diæt en helbredende egenskab med det formål at genoprette og styrke vand-saltbalancen. Også den vigtigste opgave med denne ernæring er at bekæmpe benødem, det vil sige et af symptomerne på nyresygdom.

Denne diæt er velegnet til personer med følgende diagnoser:

• nyresvigt af enhver grad
• akut nefritis;
• metaboliske lidelser;
• hævelse af benene.

Dyrens varighed bør udpege en specialist.

Specifikiteten af ​​kosten er, at den begrænser indtagelsen af ​​protein til 70 gram pr. Dag, og salt til 6 gram og vandforbrug minimeres. Energiværdien af ​​en sådan ernæring er i gennemsnit 2500 kcal pr. Dag. Dagligt kan du ikke drikke mere end 1 liter.

Det er bedst at lave mad:

Spis dagligt anbefales 4-5 gange i små portioner.

Eksempelmenu for dagen:

Morgenmad: havregryn, te, eventuelt toast.

Anden morgenmad: enhver frugt eller grøntsager at vælge imellem.

Frokost: lette suppe, damppatties, gryderet, bagt eller kogt kartofler.

Frokost: røræg, helst damp.

Middag: pasta med fisk eller anden fisk og skaldyr.

Hvad kan der spises og hvad der ikke kan spises med nyresvigt i forskellige faser?

Sådan sænkes kreatinin i blodet ved hjælp af produkterne i vores artikel.

Trin 1 - En mild form af sygdommen, som er helt muligt at passere ubemærket. Derfor anbefales det på nuværende tidspunkt at begrænse mængden af ​​protein til 70 gram pr. Dag.

Det er bedre at bruge proteiner af vegetabilsk oprindelse, som er i grøntsager, nødder, brød.

Begræns dig også til at tage salt til 4-5 gram om dagen, men det er ønskeligt, for eksempel at lave mad uden salt overhovedet. Den mængde væske, der forbruges, må ikke overstige den urinproduktion, der vælges pr. Dag med mere end 500 gram.

En gang om ugen er det godt for nyrerne at udføre en fastedag (æble, kartoffel, græskar).

Trin 2 - Der er en lille forstyrrelse af nyrerne, men stadig uden lyse symptomer. På dette stadium reduceres mængden af ​​protein pr. Dag til 20-40 gram, og en væsentlig del af proteinet skal bestå af nøjagtige animalske proteiner: fisk, mælk, kød og æg.

På grund af den kraftige nedgang i protein i kroppen skal energiværdien øges på grund af plante- og mælkeproteiner, og selvfølgelig kulhydrater. Salt kan forbruges 2-3 gram om dagen.

Mængden af ​​væske bør stadig ikke overstige mængden af ​​urin pr. Dag med mere end 500 gram. Vand kan udskiftes med fortyndet frugt og grøntsagssaft.

Det er vigtigt at udelukke kaffe, kakao, chokolade, champignon suppe, kød og fisk bouillon og, selvfølgelig, alkohol fra kosten.

Trin 3 - er opdelt i trin A og B. Trin B er, at symptomer vises, som følelsesløshed, udmattelse, smerter i knoglerne. Den første ting udelukket kød, fisk, brød.

Mængden af ​​salt pr. Dag er 2-4 gram, fedt 120 gram, kulhydrater 250-350 gram. Væsken forbliver at svare til den daglige urinhastighed. Du kan bruge i din kost grøntsager, frugt, mælkefedt, vegetabilsk olie.

OBS: peberrod, hvidløg, radise, sennep, ketchup - bør ikke være i din kost.

Trin 4 - Der er en overtrædelse af nyrerne, kronisk træthed, appetitløshed. Mængden af ​​proteiner skal beregnes, 0,7-1 gram / 1 kg kropsvægt pr. Dag. Fødevarer uden salt, hvis artritistrykket er lille, er tilladt op til 2 gram om dagen.

Modtagelse af grøntsager, frugt, mejeriprodukter, kål, svampe er begrænset. Abrikos, bananer, svesker, rosiner er helt udelukket fra den daglige kost. Væske - 700-800 gram pr. Dag. Fedt er 110 gram, kulhydrater - 450 gram. Måltider 6 gange om dagen, i små portioner.

Trin 5 - på dette stadium kan nyrerne ikke fungere korrekt. På dette stadium bør fedt ikke overstige 70 gram, kulhydrater 400 gram. Helt udelukket fra kosten solbær, cantaloupe, fersken, selleri, cikorie. Spicy og salte fødevarer, konserves, pølse, chokolade, champignon og kød suppe (bouillon) er strengt forbudt.

Prøve menu i flere dage

Opskrifter til eksempel:

Hvad du behøver: 1,5 kopper afkølet mælk, 4-5 æg, grøntsager (gulerødder, broccoli osv.), 30-40 gram smør.

faser:

1. Ovnen opvarmes til 180 grader;
2. grøntsager bør koges;
3. i en dyb beholder, slå æg og mælk. Jo hurtigere du slår - jo mere fuld omelet
4. Tilsæt grøntsager til denne blanding. Smør formen med smør, hæld blandingen der og sæt i ovnen i 7-9 minutter.

Efter 9 minutter har du en vidunderlig omelet.

Ris med rejer og grønne

Hvad du har brug for: 200-250 gram ris, 200-250 gram skrællet rejer,
greener (basilikum, koriander), 5-6 spsk olivenolie.

faser:

1. du skal først vaske urterne, tørre og hugge med olivenolie (kan være i blender);
2. ris kan ikke koges, salt;
3. stege rejerne i en stegepande til en lyserød farve, læg på bordet og aftør fedtet;
4. Rejer, ris og en blanding af grønne og smør, læg i en pande med store sider, simre i 4 -5 minutter.

Om 5 minutter er ris med rejer klar!

Hvis du ikke holder fast i en kost, vil det medføre hurtig udvikling af nyresvigt. Konsekvensen kan være dødelig.

Hvorfor det er vigtigt at følge kosten vil fortælle lægen i videoen:

Cpu menu

Ernæring ved kronisk nyresvigt

Kronisk nyresvigt kan skyldes forskellige langvarige nyresygdomme, der svækker deres funktion.

Hvis nyrernes arbejde svækkes, fjernes de dårligt fra stoffets krop, der dannes som følge af proteinmetabolisme. Disse stoffer akkumuleres i blodet og har en toksisk virkning på kroppen. For at reducere deres koncentration i blodet er det nødvendigt at begrænse kosten af ​​proteinføde kraftigt. Dette er den vigtigste ernæringsmæssige egenskab hos mennesker, der lider af kronisk nyresvigt. Mængden af ​​protein, primært vegetabilsk, er signifikant begrænset.

Da protein er begrænset, er en kalorieindholdsdosis foreskrevet. Kaloriindtaget øges af alle typer fedtstoffer, undtagen svinekød, lam, oksekød og kulhydrater. Det er også nødvendigt at opnå maksimalt forbrug af vitaminer på grund af tilsætning af grøntsager og frugtsaft - vandmelon, melon, kirsebær, æble, blomme etc.

Alle retter er tilberedt uden salt. Kød (magert oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kanin) og fisk bruges kogt eller kogt. Veggies anbefales vegetariske med forskellige korn og grøntsager, frugt, samt borscht, rødbeder suppe, kål suppe fra friske grøntsager med grønne og rødder. Fra grøntsager kan du spise kartofler, rødbeder, gulerødder, blomkål, bladsløg, tomater, friske agurker, grønne løg, dill, persille. Æg forbruges i form af et protein omelet, ikke mere end en om dagen. Meget nyttigt er frugter, bær i rå og kogte slags, slik, honning, sukker, syltetøj, slik, tørrede abrikoser og abrikoser på anbefaling af en læge.

Mælk kan kun drukkes, når den ikke forårsager oppustethed, kefir, yoghurt, creme creme, creme er bedre opfattet, bør ostemasseforbruget begrænses til 50 g pr. Dag. Mælk og sød fløde saucer, søde og sure grøntsager og frugtsauce er egnet til krydderier til andet kurser. Te og kaffe er tilberedt svage i vand og mælk.

Ved kronisk nyresvigt er skarpe og salte fødevarer, kød, svampe og fiskebøtter og bouillon, konserves, fede kød, fisk, bage, chokolade, sodavand, alkohol kontraindiceret.

Fødevarer bør tages jævnt, det vil sige med regelmæssige mellemrum på 4-5 gange om dagen.

Alle disse krav svarer til kosten 7b. Dette er den vigtigste mad til kronisk nyresvigt.

PRØVEMENU FOR EN UGE MED KRONISK RENALSVÆRDI (kost 7b)

Første morgenmad: cottage cheese - æblepudding, æblepuré med piskede hvide, frugtsaft.

Den anden morgenmad: revet gulerødder med sukker.

Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe, kogt kød med tomatsauce.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: æggekageprotein, te med sukker.

For natten: frugtsaft.

Første morgenmad: korn "Hercules" med mælk, grøntsagssalat med vegetabilsk olie, frugtsaft.

Den anden morgenmad: vandmelon eller frugt.

Frokost: Borscht på vegetabilsk bouillon, kødboller, kød, gulerodskoteletter med creme fraiche, gelé.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: osteskål med frugt eller bær, æble-gulerodssalat, te med mælk.

Til natten: æblesaft.

Første morgenmad: protein omelet damp, sukkerroer salat med æbler.

Den anden morgenmad: vandmelon eller frugt.

Frokost: vegetarisk borsch, kogt kød med grøntsager, kartofler, æblekompot.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: riskugler, salat fra frisk hvidkål med æbler, te med sukker.

For natten: frugtsaft.

Første morgenmad: budding fra "Hercules" korn og æbler, frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie, frugtsaft.

Den anden morgenmad: vandmelon eller melon.

Frokost: Vegetarisk kartoffelsuppe, kogt kødstroganoff, grøntsagsgryde, bærgelé.

Middag: kogte kartofler med creme fraiche, pandekager fra æbler, te med sukker.

For natten: frugtsaft.

Første morgenmad: Gryde af æbler og pasta, gulerodssalat og solbær, frugtsaft.

Den anden morgenmad: vandmelon, melon, frugt.

Frokost: Vegetarisk kartoffelsuppe, kogt kylling, kogte kartofler med creme creme, prune compote.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: koge dumplings, stuvede blommer, te med mælk.

For natten: frugtsaft.

Første morgenmad: riskugler, frugter med piskede proteiner, frugtsaft.

Den anden morgenmad: vandmelon, melon.

Frokost: Frugtsuppe, Fiskekødboller, Gulerodskoteletter med Rømme, Frugtmousse.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: Kål gryde med rømme sauce, bagt æbler med sukker, te med sukker.

For natten: frugtsaft.

Første morgenmad: protein omelet, frugtmousse, æblejuice.

Den anden morgenmad: frugt.

Frokost: Vegetarisk suppe med frisk kål, soufflé kogt kød, græskar-æblepudding, bærgelé.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: Kartofler stegt i smør, frugtpuré, te med sukker.

For natten: frugtsaft.

RECIPER FOR OPRETTELSE AF NÆSTE DIETARY DISHES

Produkter pr. 1 liter: kartofler 100 g, hvidkål 100 g, gulerødder 60 g, mælk 300 ml, smør 30 g, afkogning af grøntsager.

Skræl grøntsager og kartofler, kog indtil klar i en lille mængde vand, gnid gennem en sigte, kombiner med afkogning, tilsæt varm mælk, tilsæt volumenmangel med varmt vand og kog i 3 minutter.

Sæt suppen med smør, inden du serverer det.

Produkter pr. 1 liter: gulerødder 100 g, hvidkål 100 g, blomkål 100 g, kartofler 100 g, persille rød 10 g, vand 1200 ml.

Sæt de skrællede grøntsager i koldt vand og kog den over lav varme, indtil halvdelen er kogt med låget tæt lukket. Tilsæt derefter kålen og fortsæt med at lave mad til klar. Klar bouillonstamme og koge.

GRØN MED POTATOER

Produkter pr. 1 liter: spinat 150 g, kartofler 150 g, persille persille, persille 20 g, æg 1 stykke, vand eller kød bouillon 1,2 l, sur creme 50 g

Skyl kartoflerne grundigt, skræl, hak i stropper, dypp i vand eller kød bouillon, skyll spinat i rindende vand og dypp i bouillon når kartoflerne koges til halvt kogt. Protein af kogt æg (et lille stykke), vasket i rindende vand og ferskhåret persille, sur creme sættes i en plade, når den serveres.

PEARL SOUP MED GRØNTER

Produkter: 100 g perle byg, gulerødder, selleri, kartofler, 1 spsk vegetabilsk olie, løg 30 g, 1 glas mælk, dill, persille.

Smuld kornet og gnid gennem en sigte i en afkogning. Kog gulerødder og andre grøntsager og gnid gennem en sigte i en afkogning. Tilsæt grits, smør, mælk, varm, ikke kogende, læg hakket grønne.

RUBBER FRA RUBLED KABB MED KØKKET

Produkter: 800 g frisk kål, 3 teskefulde mel, 2 spsk smør, 250 g cremefløde, grønne.

Hakkede friske kål til at dræne i olie, hæld kogende vand. Sæt stegt i smør, hakket løg, mel, kog. Tilsæt smør, cremefløde, varm op, ikke kog, tilsæt finhakkede grønne. Server med cremefløde.

Produkter pr. 1 liter: hvidkål 130 g, sukkerroer 150 g, kartofler 150 g, gulerødder 50 g, løg 30 g, friske tomater 100 g, greens 20 g, smør 30 g, sur creme 50 g

Kog grøntsager til klar i en lille mængde vand. Kogte skrællede rødbeder i vand, indtil halvt kogt, rist på et groft rist og dypp i det samme vand, tilsæt resten af ​​hakkede grøntsager og kog dem til de er klar. Tilsæt den manglende mængde væske til liter med varmt vand og kog. Før du serverer borsch sættes det hakket persille og creme fra.

Produkter: ris 25 g, tørret frugt og sukker 20 g hver, sur creme 20 g.

Sortere de tørrede frugter, skyll med varmt vand, sorter dem i store stykker, hæld koldt vand (undtagen abrikos og prune) og kog med låget lukket i 15 minutter, tilsæt derefter abrikos og prune og kog til klar, sæt sukker og bring at koge.

Tilsæt kogt ris og cremefløde til den færdige suppe.

SOUPPOTATO PÅ KØD BROTHON

Produkter pr. 1 liter: kartofler 400 g, gulerødder 100 g, grønne 20 g, en lille løg.

Sæt hakket gulerødder, løg i bouillon og lav gulerødder til halvt kogt, tilsæt derefter hakkede kartofler og kog til klar. Før du serverer, sæt de hakkede grønne i suppen, fjern løgene fra suppen.

SOUTH MILK RICE

Produkter: 1,5 liter mælk, 0,5 kopper ris, 1 tsk sukker, 0,5 spsk smør, 1 liter vand.

Vask ris, tilsæt vand og kog i 8 minutter. Hæld derefter den varme mælk og kog indtil risen er blød. Sæt sukker i klar suppe.

Når du serverer, læg smørret.

MILK SOUP MED TEMPERATUR

Produkter: 1 glas vermicelli, 1,5 liter mælk, 3 glas vand, 1 spsk smør, 1 tsk sukker.

Sæt nudlerne i vandet og kog i 3-5 minutter, hæld derefter den varme mælk, sæt sukkeret og lav lidt mere, indtil nudlerne er bløde.

Før du serverer, tilsæt mere sukker og smør.

FRUGSUPPE FRA FRISKE PRODUKTER

Produkter: 100 g vinbærer, 100 g æbler, 100 g blommer, 0,5 spsk stivelse, 3 spiseskefulde fløde, sukker, nogle appelsinskræller.

Vask æbler, skåret i kvartaler, vask blommer, fjern knogler, vaskebøtter, skræl. Kog frugt, sæt dem i kogende vand, gnid gennem en sigte, kog. Brew stivelse, fortyndet i koldt vand, hæld i kogende suppe, fjern fra varme, sæson med sukker og appelsinskal til smag, tilsæt fløde.

På samme måde kogte suppe af forskellige frugter. Til suppen kan du bruge æbler, blommer, kirsebær, jordbær, jordbær, blåbær (med en sats på 100 g pr. Portion).

Produkter: Kød 80 g, smør 25 g, ris 8 g.

Kog kødet og hakket tre gange. Kog den viskøse grød fra ris og gnid den sammen med det hakkede kød gennem en sigte. Bland mosmos med blødgjort smør, slå, form og afkøle.

BEFSTROGANI FRA BOILED MEAT

Produkter: kød 110 g, smør 7 g, hvedemel 7 g, creme creme 20 g, tomatjuice 17 g, greens 5 g

Kog kødet, afkøl det, hugg de aflange stykker fint. Forbered rømme sauce, finhak de aflange stykker. Forbered rømme sauce, tilsæt kød til dem, tilsæt tomat saft, bland. Kog ved lav kogning i 12 minutter, fyld med cremefløde.

Ved bordet, tilsæt et stykke smør og drys med fint hakkede grønne.

Oksekøffel

Produkter: kød 110 g, mælk 25 g, mel 6 g, smør 5 g, æg 1/4 stykker.

Kog kødet til kogt, skræl filmene og senerne og spring tre gange igennem en kødkværn. Kombiner fyldningen med bechamelsauce, bland, tilsæt æggeblommer, smør, bland grundigt, og tilsæt derefter de hvide til skummet meget omhyggeligt. Rør, sættes i smurt form. Bring til beredskab i et vandbad.

GULYASH FRA BOILED MEAT

Produkter: oksekød 110 g, gulerødder 15 g, smør 7 g, hvedemel 7 g

Skær kogt kød i skiver, tilsæt bechamelsauce eller bouillon (afhængig af kosten), tilsæt lidt salt og kog i 1 time over lav varme.

Produkter: oksekød 120 g, bechamelsaus 40 g, smør 5 g.

Kogt kød hopper tre gange gennem en kødkværn, tilsæt bechamelsauce, grind omhyggeligt. I stedet for bechamel sauce, kan du tilføje oksekød bouillon. Mos kartofler serveret med smør.

Grillet gryderet

Produkter: 0,5 kg kogt eller stegt kylling, 1 spiseskefuld smør, 2 skiver brød, 2/3 kop mælk, 1 æg, 0,5 kop fløde.

Efter at have fjernet knoglerne, hakket den kogte eller stegte kylling, tilsæt lidt brød gennemblødt i mælk, moset smør, æggeblomme, cremefløde og grind alt. Tilsæt derefter piskede hvide, bland forsigtigt og læg i en smurt skål. Sæt ovnen i og bage i ovnen ved at placere skålen på en gryde med varmt vand.

Produkter: 430 g kalvekød, 200 g rødder.

Vask grøntsager, rens, skyl, hæld lidt kogende vand, tilsæt lidt salt, kog. Kød vasket, sat i kogende grøntsager bouillon og kog indtil blød. At opdele i portioner. Boneless kalvekød skal tages 70 - 100 g pr. Portion.

Produkter: 200 g oksekød eller kødkød uden knogler, lidt brød, 1 æg, 1 tsk smør.

Slib det kogte oksekød sammen med dyppet i mælk og presset brød. Den resulterende fyld tørrer gennem en tykk sigte, så slip hele massen, tilsæt æggeblommen og pisket protein, rør igen og læg i en smurt form. Luk forsigtigt, læg i et vandbad og kog i 1,5 timer.

Produkter: 700 g fisk (gedde aborre, bras, torsk), 400 g grøntsager, sukker, 2 teskefulde smør.

Fisk vaskes, rengøres, skæres, vaskes grundigt. Rødderne vaske, rense, skylle, hæld varmt vand, tilsæt lidt sukker, kog bouillon. I den færdige bouillon satte fisken hele eller skiver i portioner. Kog i 15 minutter. Server med et lille stykke smør.

Produkter: 700 g fisk (torsk, gedde aborre, bambus, gedde), 300 g gulerødder, 200 g selleri, 100 g persille.

Vask, skræl, skåret, rengør, genvaske fisk, skåret i portioner. Vask grøntsager, rengør, skyll, skær i strimler, let stuvning i vand. I grøntsagerne i halv-klar til at sætte fisken, og alt sammen for at simre på lav varme.

Stænk persille eller dill, inden du serverer.

YDRE RIS, OAT, BUCKWHEAT

Produkter pr. 100 g: mælk 100 ml, gryn 20 g, sukker 6 g, smør 3-5 g, vand 120 ml.

Ved kontinuerlig omrøring koges kornet gradvist i kogende vand og koges det over lav varme, indtil der opnås en homogen masse. Læg gryden med grød på en lille ild eller i et vandbad i 1 time. Varm grød gnider gennem en sigte, tilsæt sukker, rå mælk og kog, omrør i yderligere 3 minutter.

I den færdige grød sættes smørret og omrøres.

BOILED RICE (til supper eller side retter)

Produkter pr. 100 g: ris 40 g, vand 300 ml, smør 6 g.

Ris skal sorteres, skylles med varmt vand og koges, indtil det er blødt i let saltet vand. Kassér den færdige ris i en sigte eller kolander, skyll under rindende varmt vand, lad vandet dræne, overfør risen til gryden. Til bouillon i denne form er risen klar. Hvis ris til garnering, så skal den opvarmes, tilsættes smør og omrøres.

Ris serveres straks på bordet.

SCREAMS FROM BUCKWHEAT AND CROWN

Produkter pr. 100 g: gryn af boghvede 15 g, vand 40 g, ost 40 g, sukker 7 g, 1/4 æg, smør 7 g, sur creme 10 g

Tilberedte grits skal hældes i vand og omrøres, koges i 20 minutter, indtil det er tykt, og sættes derefter i et vandbad til opvarmning. Kog den kogte grød lidt, tilsæt kageost, der passeres gennem en kødkværn, æg, sukker og bland alt grundigt. Fra den resulterende masse til fremstilling af koteletter skal du stege dem i en gryde, indtil en lyserød skorpe vises. Hæld færdige kødboller med creme fraiche, sæt i ovnen i 5 minutter.

ZAKEKANKA TILPASSET MED BERRIES (FRUGTER)

Produkter pr. 100 g: hytteost 65 g, bær eller frugt 15 g, halvpasta 5 g, smør 3 g, mælk 15 g, sur creme 10 g, sukker 5 g

Hytteost, sukker, semolina, mælk, bland godt og læg i smurt form, læg i ovnen. Når ostemassen rødmer lidt, læg bær eller finhakket frugt på den, drys det resterende sukker og bages indtil det er mørt.

Før servering hældes sur creme.

Gryderet fra Vermicelli med en trone

Produkter: vermicelli 30 g, cottage cheese 30 g, mælk 50 g, sukker 15 g, 1/4 æg, smør 10 g.

Kog vermicelli i 400 g vand næsten til beredskab, fold til en sigte, læg i en skål. I nudlerne, afkølet til temperaturen af ​​frisk mælk, tilsættes ægget, blandes og halvdelen af ​​det lægges i en smurt form, spred hytteost blandet med sukker i et jævnt lag på nudlerne, læg de resterende nudler på ostemassen, hæld det med smør og bage i ovnen med medium temperatur.

APPLER, BAGET MED SUKKER

Produkter: 6 æbler, sukker.

Fjern kernerne fra æblerne, læg dem på et bageplade, hvor du først hælder et glas vand, drys med sukker, fyld dem med hulrum i æblerne og let pande i ovnen. Igen, drys med sukker og bage.

Server med creme eller mælk.

KANNE APPARATER FRA FRESK BLACK CURRENT

Produkter: 6 æbler, sukker, vand.

Til sirup: 100 g vand, 0,5 kopper sukker, mosede friske vinbærer.

Fjern kerner fra æbler, læg dem på en dyb tallerken, drys sukker og fyld dem med hulrum i æbler, hæld vand over dem og læg dem i ovnen. Når æblerne begynder at blødgøre, hæld dem med sirup og lad dem stege i ovnen.

Serveres varmt eller koldt, dækket med mosede friskvin, med fløde eller mælk.

KUNDMASKET MED RAISIN OG MELK SAUCE

Produkter pr. 100 g: hytteost 80 g, halvmælk 10 g, mælk 90 g, 1/4 æg, sukker 10 g, smør 5 g, mel 3 g, rosiner 6 g

Kog halvpasta i 60 g mælk, indtil den er kogt. Hæld kyllingosten, tilsæt det slagne æg, 5 g sukker, rosiner, kombiner med varm grød, bland godt, sat i smurt form, bage i ovnen.

Mens gryden er i ovnen, tilbered sausen. Slib melet i et lille vand. Kog den resterende mælk med sukkeret, hæld melmet fortyndet i vand i det og kog med omrøring. Tilsæt smør til den tilberedte sauce og bland. Hæld sausen over gryden, når den serveres.

Produkter: sur creme 60 g, mel 7 g.

Kog halvdelen af ​​cremen i den resterende cremefløde og tilsæt melet, tørret i ovnen, kombiner med varm creme, bland godt, kog, aftap.

SAUCE MILK BASHAMEL

Produkter: mælk 60 g, hvedemel 7 g, smør 7 g.

Tør mel i ovnen i en pande uden fedt indtil lysegul og kølig. Kog mælken. Cool en fjerdedel af mælken, tilsæt tørret mel, rør, hæld i kogemælken, omrør hele tiden, og lad den koge godt.

Færdig dressing med smør.

OMELETPROTEINSTØM

Produkter: æg - 2 proteiner, mælk 60 g, smør 3 g.

Vask æg, adskilt de hvide fra æggeblommer. Æggeblommer kan bruges til fremstilling af andre retter. Proteinerne slog godt ud med en visp, forsigtigt tilsat mælk og salt. Smør formen med olie, hæld massen ind i den og kog på dampbadet.

Produkter pr. 1 liter: tørrede rosenkål 110 g, 100% sukker sirup 110 g, vand 110 g

Skyl hofterne for at sortere, skyll med koldt vand, hæld over kogende vand, dæksel med varmt vand, luk tæt panden, kog ved lav varme i 10 minutter, og lad den blande i 20 timer. Sæt infusionen, tilsæt sukkersirup og hæld i en glasskål. Hvis infusionen fremstilles fra knust rosenkage, så tages 60 g frugt og infunderes i 5 timer.

Produkter: gær 50 g, rugbrød 40 g, sukker 14 g, honning 14 g, vand 250 g, lidt citronskal.

Skær rugbrødene i tynde skiver og tør i ovnen på et bageplade. Rusks hælde kogende vand, lad for at indgyde i 4 timer, spænd gennem en sigte. Insister lidt varme, sæt det i gæren og en lille citronskal. Sæt på et varmt sted (nær batteriet, ved ovnen) til gæring i 7 timer, og sæt derefter i køleskabet.

Når du serverer, tilsæt sukker og honning.

KISSEL FRA CURRENT, Hindbær, Blåbær

Produkter: bærjuice 3 kopper, 0,75 kopp kartoffelstivelse, 0,5 kopper sukker.

Fortynd bærjuice med vand, så det samlede volumen er 3 kopper, tilsæt sukker, rør, bring koget. Hæld derefter i en tynd strøm, omrør konstant, 0,75 kopper koldt vand blandet med stivelse. Når det koger og tykker, serverer eller lad det køle af, sæt i køleskabet.

FRISKE FRUIT COMPOTES

Produkter pr. 1 liter: frugt og bær 550 g, sukker 150 g, vand 750 g

Før madlavning sorteres frugterne, frigøres dem fra stilkene, vaskes, afskæres den tykke hud, fjerner kernen, skæres i stykker og lægges i kogende vand med sukker. Fjern pits fra blommer. Kog kompot over lav varme til blød. Hvis der er friske hindbær, jordbær, jordbær, skrællede appelsiner, sættes de i færdiglavet kompot, koges, fjernes fra varmen og afkøles.

KOMPOTY FRA TØRRE FRUGTER

Produkter pr. 1 liter: tørret frugt 115 g, sukker 110 g, vand 1 l.

Tør den tørrede frugt grundigt, læg i en sigte eller kolander og skyl i rindende vand. Pærer og store æbler skæres i skiver. I koldt vand sæt den tilberedte frugtpil aarit på lav varme indtil blød. Sukker sætter i slutningen af ​​madlavningen. Til aroma kan du sætte en citron eller appelsins skorpe. Efter afkøling af kompotet, fjern disse skorper.

Sociale Netværk

• Faceboklinked InTwitter

Flere Artikler Om Nyre

Kost for nyresygdomme: Grundlæggende principper for klinisk ernæring, anbefalinger til forskellige sygdomme

Læs Mere

Daglig diurese hos gravide kvinder

Læs Mere

Inflammation af nyre og temperatur

Læs Mere